الجوري
06-06-2010, 06:29 PM
مقادير العجينة:
2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا. طريقة العجينة:
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة. (كما في الصورة) 1- نخلط الملح مع الطحين..http://www.arab7.com/up/file/1130846226262.jpg
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض. http://www.arab7.com/up/file/1130846272409.jpg
5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح. الحشوة:
المقادير:
6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب ماء / 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة عمل حشوة التفاح:
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. http://www.arab7.com/up/file/1130846288656.jpg
http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gif هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 605x474.http://www.arab7.com/up/file/1130846306102.jpg
- عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، ما فيه مشكلة)
http://www.arab7.com/up/file/1130846321694.jpg
4- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة (أي شكل تريدين... أنا اخترت القالب المستطيل... ممكن تستخدمي قالب مدور إذا حبيتِ) http://www.arab7.com/up/file/1130846972437.jpg
5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب. http://www.arab7.com/up/file/1130846348841.jpg
6- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة. http://www.arab7.com/up/file/1130846388195.jpg
7- لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض. 8- إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين مثل ما إنتو شايفين. http://www.arab7.com/up/file/1130846406337.jpg
10- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة.
9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر. الصراحة نسيت أصور القالب كاملا لما طلع من الفرن بس صورت لكم قطعة أنقذتها في الأخير http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile12.gif ... تفضلوا وصحة وعافية. http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile03.gif
http://www.arab7.com/up/file/1130846423146.jpg
2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا. طريقة العجينة:
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة. (كما في الصورة) 1- نخلط الملح مع الطحين..http://www.arab7.com/up/file/1130846226262.jpg
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض. http://www.arab7.com/up/file/1130846272409.jpg
5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح. الحشوة:
المقادير:
6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب ماء / 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة عمل حشوة التفاح:
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. http://www.arab7.com/up/file/1130846288656.jpg
http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gif هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 605x474.http://www.arab7.com/up/file/1130846306102.jpg
- عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، ما فيه مشكلة)
http://www.arab7.com/up/file/1130846321694.jpg
4- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة (أي شكل تريدين... أنا اخترت القالب المستطيل... ممكن تستخدمي قالب مدور إذا حبيتِ) http://www.arab7.com/up/file/1130846972437.jpg
5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب. http://www.arab7.com/up/file/1130846348841.jpg
6- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة. http://www.arab7.com/up/file/1130846388195.jpg
7- لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض. 8- إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين مثل ما إنتو شايفين. http://www.arab7.com/up/file/1130846406337.jpg
10- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة.
9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر. الصراحة نسيت أصور القالب كاملا لما طلع من الفرن بس صورت لكم قطعة أنقذتها في الأخير http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile12.gif ... تفضلوا وصحة وعافية. http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile03.gif
http://www.arab7.com/up/file/1130846423146.jpg