http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0635.gif

البروفتريول يتعمل من نفس عجينة بلح الشام والإكلير
ويشكل وحدات مستديرة صغيرة ويخبز في الفرن
بعد النضج يحشى بكريمة الكاسترد أو كريم شانتي
ثم يوضع في طبق غويط ومعاه صلصة شيكولاته
وكريم شانتي على الوجه وممكن الإستغناء عن الكريم شانتي

صلصة الشكولاتة تتكون من

كريمة خفق السائلة تسخن على النار
ثم ننزلها من على النار ونضع لها شكولاتة مبشورة
ونقلب الخليط ويضاف بعض السكر للتحلية
هذا ان كانت الشكولاتة بدون سكر
ويسكب وهو دافىء على وحدات الشو


المقادير

-------
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
2 ملعقة زبدة او سمن أو ربع كوب زيت
ذرة ملح وربع ملعقة سكر
4 بيضات تقريبا - فانيليا
الطريقة
-----
يوضع الماء على النار ليسخن ثم نضع الزبدة او الزيت أو السمن حسب المستخدم
ونضع الملح والسكر
بمجرد ان يغلي الماء نرفعه من على النار نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب ثم نعيد الخليط على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقة تقريبا
الى تتكون لدينا كرة من العجينة يعني نجد ان العجينة اصبحت مثل الكرة
نضع العجينة في وعاء اخر لتبرد
ثم نضع معها البيض واحدة واحدة لأنها قد لا تأخذ كل كمية البيض ونقلب بقوة اما بملعقة او بالمضرب الكهربائي مع وضع الفانيليا
الي ان يصبح الخليط متماسك ولامع
يفضل وضعه في قمع ورصه بالصينية عن طريق قمع الحلويات ويشكل كور متوسطة الحجم اوصغيرة ويخبز في فرن حار في الأول ثم نهدي النار حتى ينشف
يخرج من الفرن وبعد ان يبرد يحشى بالكريمة ويرص في طبق التقديم وتوضع الشكولاته عليه وهناك عدة طرق للتقديم كما في الصور


http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ingredients3.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ingredients3.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux01.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux01.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole1.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole1.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux03.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux03.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux04.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux04.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole2.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole2.jpg)


http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole3.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole3.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux06.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux06.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux07.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux07.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux08.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux08.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole6.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole6.jpg)


ممكن يحشى بهذة الطريقة أو ممكن يشق من الجنب

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0106jk.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0106jk.jpg)


اما ان تغمس كل واحدة في الشكولاتة وترص بالطبق وتزين بالكريم شانتي
أو توضع الحبات في طبق غويط ويصب عليها خليط الشكولاتة
إما في طبق واحد كبير أو عدة أطباق صغيرة (فردية)
http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole7.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole7.jpg)



http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ProfitterolCioccolato.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ProfitterolCioccolato.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0119zd.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0119zd.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0132wb.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0132wb.jpg)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0149dg.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0149dg.jpg)

http://up.do7a.com/get-10-2008-do7a_com_f4fd1e2m.gif (http://up.do7a.com)
شكراً على هذه المشاركة
ولا تحرمونا تشريفكم المستمر للمنتدى
وتقبلوااااااااا مروري المتواضع وودي .

http://up.do7a.com/get-10-2008-do7a_com_f4fd1e2m.gif (http://up.do7a.com)

http://up.do7a.com/get-10-2008-do7a_com_f4fd1e2m.gif (http://up.do7a.com)
شكراً على هذه المشاركة
ولا تحرمونا تشريفكم المستمر للمنتدى
وتقبلوااااااااا مروري المتواضع وودي .

http://up.do7a.com/get-10-2008-do7a_com_f4fd1e2m.gif (http://up.do7a.com)
http://www.falntyna.com/img/data/media/11/335792143.gif

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
http://njnj.jeeran.com/187.png

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ProfitterolCioccolato.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ProfitterolCioccolato.jpg)

واااااو
بصراحه شهيتيني
سلمت انا ملك

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .


http://img206.imageshack.us/img206/8463/eab9228ad6uh0.gif

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ProfitterolCioccolato.jpg (http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ProfitterolCioccolato.jpg)

واااااو
بصراحه شهيتيني
سلمت انا ملك

بالعافيه علي قلبك
http://img206.imageshack.us/img206/8463/eab9228ad6uh0.gif