المقادير :



2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات



الطريقة :




1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG






2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف


الملح , الفلفل , والليمون .


( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع


في الاعلى ) .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG





3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات


الى قطع صغيرة



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG





4- يغسل الرز ويترك جانبا .



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG





5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG





6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG




7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG





8- تضاف الى البصل واللحم كل من :


3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم


ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,


وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG




9- يضاف الزبادي ويخلط



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG





10- ثم يضاف البطاطس




http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG




11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG





13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .


- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك


مغطيا لمدة 10 دقائق .



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG






15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG





16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .


17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .


18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .


وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق


بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .


ثم اضيفي الزعفران المنقوع


على سطح الرز .



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG




19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة


( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .



20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق


مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l22.JPG

http://www.dohaup.com/up/2009-07-26/dohaup_1035459572.gif (http://www.dohaup.com/)
شكراً لكم على هذه المشاركه
http://www.dohaup.com/up/2009-07-26/dohaup_489910151.gif (http://www.dohaup.com/)
تقبلوا مروري المتواضع
ولكم ودي ووردي
http://www.dohaup.com/up/2009-07-26/dohaup_1035459572.gif (http://www.dohaup.com/)

يم يم
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شكراً لك وبارك الله فيك