ام ياسر
08-01-2013, 03:16 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق البامية وبالزيت الخفيف والشهي في شهر رمضان
http://img.khleeg.com/imgcache/2013/06/100995.JPG
المكونات:
- ½ كيلو بامية طازجة.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم.
- ¼ كوب أوراق كزبر طازجة.
- 5 حبات طماطم (بندورة).
- 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (روب بندورة).
- ¼ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طبق البامية وبالزيت الخفيف والشهي (http://forum.khleeg.com/214530.html)في شهر رمضان
الطريقة:
1 - تُملئ طنجرة متوسطة بالماء، وتترك على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان ثم ترفع من على النار.
2 - تغسل حبات الطماطم، ويشق أعلاها بحرف سكين، ثم تترك فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق.
3 - تنشل حبات الطماطم من الماء، وتترك فى صحن جانبى حتى تبرد ثم تُقشر وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4 - تغسل حبات البامية (http://forum.khleeg.com/214530.html)بالماء الجارى، وتجفف جيداً فى منشفة مطبخ قطنية، ثم تقطع أقماعها العلوية.
5 - تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتقلب بها حبات البامية لمدة دقيقتين أو حتى يتغير لونها.
6 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
7 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، ويضاف إليه شرائح البصل، وينثر عليه القليل من الملح، ويقلب فى الزيت لمدة دقيقتين أو حتى يلين.
8 - تقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة، وتضاف إلى البصل وتقلب به لمدة دقيقة.
9 - يضاف معجون الطماطم إلى خليط البصل، ويقلب به لمدة دقيقتين.
10- تضاف مكعبات الطماطم والملح والسكر إلى الخليط، ويقلب لمدة دقيقة.
11- تقطع أوراق الكزبرة بالسكين وتضاف إلى الخليط فى الطنجرة.
12- تضاف حبات البامية (http://forum.khleeg.com/214530.html)إلى الطنجرة، ويضاف إليها القليل من الماء، وتقلب المكونات وتغطى الطنجرة وتترك على النار لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج البامية تماماً.
13- ترفع طنجرةالباميةمن على النار، ويضاف إليها دبس الرمان وعصير الليمون وتقلب البامية.
14- تسكب البامية فى صحن التقديم، وينثر عليها القليل من أوراق الكزبرة المقطعة، وتقدم مع الأ رز والخُبز العربى
بالعافيه على قلوبكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق البامية وبالزيت الخفيف والشهي في شهر رمضان
http://img.khleeg.com/imgcache/2013/06/100995.JPG
المكونات:
- ½ كيلو بامية طازجة.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم.
- ¼ كوب أوراق كزبر طازجة.
- 5 حبات طماطم (بندورة).
- 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (روب بندورة).
- ¼ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طبق البامية وبالزيت الخفيف والشهي (http://forum.khleeg.com/214530.html)في شهر رمضان
الطريقة:
1 - تُملئ طنجرة متوسطة بالماء، وتترك على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان ثم ترفع من على النار.
2 - تغسل حبات الطماطم، ويشق أعلاها بحرف سكين، ثم تترك فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق.
3 - تنشل حبات الطماطم من الماء، وتترك فى صحن جانبى حتى تبرد ثم تُقشر وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4 - تغسل حبات البامية (http://forum.khleeg.com/214530.html)بالماء الجارى، وتجفف جيداً فى منشفة مطبخ قطنية، ثم تقطع أقماعها العلوية.
5 - تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتقلب بها حبات البامية لمدة دقيقتين أو حتى يتغير لونها.
6 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
7 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، ويضاف إليه شرائح البصل، وينثر عليه القليل من الملح، ويقلب فى الزيت لمدة دقيقتين أو حتى يلين.
8 - تقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة، وتضاف إلى البصل وتقلب به لمدة دقيقة.
9 - يضاف معجون الطماطم إلى خليط البصل، ويقلب به لمدة دقيقتين.
10- تضاف مكعبات الطماطم والملح والسكر إلى الخليط، ويقلب لمدة دقيقة.
11- تقطع أوراق الكزبرة بالسكين وتضاف إلى الخليط فى الطنجرة.
12- تضاف حبات البامية (http://forum.khleeg.com/214530.html)إلى الطنجرة، ويضاف إليها القليل من الماء، وتقلب المكونات وتغطى الطنجرة وتترك على النار لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج البامية تماماً.
13- ترفع طنجرةالباميةمن على النار، ويضاف إليها دبس الرمان وعصير الليمون وتقلب البامية.
14- تسكب البامية فى صحن التقديم، وينثر عليها القليل من أوراق الكزبرة المقطعة، وتقدم مع الأ رز والخُبز العربى
بالعافيه على قلوبكم