ام ياسر
11-08-2014, 07:00 PM
الوصفة الاولى
ايسكريم الفراولة
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-ingredients.jpg
2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة
الطريقة
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/pureed-strawberries.jpg
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/whipping-eggs.jpg
نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/stirring-ingredients.jpg
نضيف الان الفراولة الى الخليط
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/adding-pureed-strawberries.jpg
ثم نحرك جيدا
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-mixture.jpg
ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberries-ice-cream-machine.jpg
وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/strawberry-ice-cream.jpg
مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش
ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/strawberry-ice-cream-coconut_small.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-white-chocolate.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-whipped-cream-chocolate-syrup.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-chocolate-chunks.jpg
يتبع نوع الايس كريم الثاني
الكرز
ايس كريم الكرز
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-ice-cream-ingredients.jpg
2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/Cherry-chunks.jpg
1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز
الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-puree.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-puree-bowl.jpg
نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/eggs.jpg
نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/mixing.jpg
ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/mixing-cherry-ice-cream.jpg
ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-ice-cream-mixing.jpg
ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-ice-cream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-ice-cream-chocolate.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/coconut-cherry-ice-ceam.jpg
ايس كريم الفانيلا السهل والسريع
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-ingredients.jpg
950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
1كوب سكر
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق
الطريقة
نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/stiring-vanilla-ice-cream.jpg
ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/adding-vanilla-ice-cream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/vanilla-with-ice-cream.jpg
ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/ice-cream-ice-cream-maker.jpg
ويترك ل25 د
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/ice-cream-in-maker.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/finished-ice-cream.jpg
وهذا شكله بعد انتهاء المدة
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/vanilla-ice-cream_small.jpg
لتقديم
يصب فوقه القليل من الفانيلا
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-chocolate-surrope.jpg
يقدم مع الفراولة والجوز
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-nuts.jpg
مع شرائخ الجوز المحمصة
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/coconute-vanilla-ice-cream.jpg
ايس كريم المشمش )
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/peach-ice-cream-ingredients.jpg
3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج) بالاخص ان الحين وقته
1كيس جيلاتين
1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا
الطريقة
نخلط الفانيلا والسكر والحليب
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/blending-ingredients_small.jpg
نذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/knox-gelitine.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/gelitin.jpg
ثم يضاف لخليط الحليب
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/adding-gelatine.jpg
ثم بعدها نضيف المشمش
تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/peaches-blender.jpg
بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15د
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/ice-cream-maker.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/freezing-ice-cream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/peach-ice-cream.jpg
يقدم بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/peach-ice-cream-chocolate.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/chocolate-chips-icecream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/pecan-peach-ice-cream.jpg
كريمي شوكليت ايس كريم
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-ingredients.jpg
1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
1/2+1 كوب سكر
2كوب كريمة خفق
علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
1ملعقة فانيلا
الطريقة
الشكولاته بودرة + السكر
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/Sugar.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/sugar-mixture.jpg
ثم نضيف للخليط حليب الشاهي
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/Evaporated-milk.jpg
يرفع الخليط على النار الى ان يذوب السكر والشكولاته مع التحريك على نار هادئة ثم بعدها نتركه ليبرد اما بالثلاجة وهي الافضل الى ان يصل الى درجة حرارة الغرفة
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-stove.jpg
ثم نضيف للخليط الفانيلا و كريمة الخفق
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/vanilla-whipping-cream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-mixture.jpg
ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream.jpg
يقدم بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/chocolate-ice-cream-2_small1.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-3.jpg
ايسكريم الليموناو الليم
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/Iime-ingredients.jpg
كيس جيلاتين
1كوب سكر
2كوب حليب
2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
1ملعقة قشر الليمون
3كوب هاف اند هالف
10 نقط من لون الطعام االاخضر
الطريقة
نخلط مع بعض السكر والجيلاتين
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/gelatine-sugar_small.jpg
نرفع الحليب على النار الى ان يصل درجة الغليان صم نصبه على خليط السكر مع التحريك
الى ان يذوب السكر والجيلاتين
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/heating-milk.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/adding-milk.jpg
ناخذ قشور الليم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-peel-2.jpg
ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/adding-lime-juice.jpg
نخلط الهاف اند هالف مع قطرات اللون الاخضر وتضاف للخليط
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/adding-halfandhalf.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-cream.jpg
يترك الخليط بالثلاجة الى ان يبرد قبل خفقه
يخلط لمدة 20 دقيقة في صانعة الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/sherbert.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert.jpg
يقدم بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert-2.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert-3.jpg
بالعافيه يارب على قلوبكم
ايسكريم الفراولة
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-ingredients.jpg
2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة
الطريقة
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/pureed-strawberries.jpg
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/whipping-eggs.jpg
نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/stirring-ingredients.jpg
نضيف الان الفراولة الى الخليط
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/adding-pureed-strawberries.jpg
ثم نحرك جيدا
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-mixture.jpg
ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberries-ice-cream-machine.jpg
وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/strawberry-ice-cream.jpg
مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش
ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/strawberry-ice-cream-coconut_small.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-white-chocolate.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-whipped-cream-chocolate-syrup.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-chocolate-chunks.jpg
يتبع نوع الايس كريم الثاني
الكرز
ايس كريم الكرز
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-ice-cream-ingredients.jpg
2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/Cherry-chunks.jpg
1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز
الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-puree.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-puree-bowl.jpg
نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/eggs.jpg
نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/mixing.jpg
ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/mixing-cherry-ice-cream.jpg
ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-ice-cream-mixing.jpg
ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-ice-cream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/cherry-ice-cream-chocolate.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/cherry/coconut-cherry-ice-ceam.jpg
ايس كريم الفانيلا السهل والسريع
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-ingredients.jpg
950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
1كوب سكر
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق
الطريقة
نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/stiring-vanilla-ice-cream.jpg
ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/adding-vanilla-ice-cream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/vanilla-with-ice-cream.jpg
ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/ice-cream-ice-cream-maker.jpg
ويترك ل25 د
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/ice-cream-in-maker.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/finished-ice-cream.jpg
وهذا شكله بعد انتهاء المدة
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/vanilla-ice-cream_small.jpg
لتقديم
يصب فوقه القليل من الفانيلا
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-chocolate-surrope.jpg
يقدم مع الفراولة والجوز
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-nuts.jpg
مع شرائخ الجوز المحمصة
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/vanilla/coconute-vanilla-ice-cream.jpg
ايس كريم المشمش )
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/peach-ice-cream-ingredients.jpg
3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج) بالاخص ان الحين وقته
1كيس جيلاتين
1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا
الطريقة
نخلط الفانيلا والسكر والحليب
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/blending-ingredients_small.jpg
نذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/knox-gelitine.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/gelitin.jpg
ثم يضاف لخليط الحليب
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/adding-gelatine.jpg
ثم بعدها نضيف المشمش
تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/peaches-blender.jpg
بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15د
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/ice-cream-maker.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/freezing-ice-cream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/peach-ice-cream.jpg
يقدم بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/peach-ice-cream-chocolate.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/chocolate-chips-icecream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/peach/pecan-peach-ice-cream.jpg
كريمي شوكليت ايس كريم
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-ingredients.jpg
1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
1/2+1 كوب سكر
2كوب كريمة خفق
علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
1ملعقة فانيلا
الطريقة
الشكولاته بودرة + السكر
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/Sugar.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/sugar-mixture.jpg
ثم نضيف للخليط حليب الشاهي
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/Evaporated-milk.jpg
يرفع الخليط على النار الى ان يذوب السكر والشكولاته مع التحريك على نار هادئة ثم بعدها نتركه ليبرد اما بالثلاجة وهي الافضل الى ان يصل الى درجة حرارة الغرفة
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-stove.jpg
ثم نضيف للخليط الفانيلا و كريمة الخفق
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/vanilla-whipping-cream.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-mixture.jpg
ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream.jpg
يقدم بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/chocolate-ice-cream-2_small1.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-3.jpg
ايسكريم الليموناو الليم
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/Iime-ingredients.jpg
كيس جيلاتين
1كوب سكر
2كوب حليب
2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
1ملعقة قشر الليمون
3كوب هاف اند هالف
10 نقط من لون الطعام االاخضر
الطريقة
نخلط مع بعض السكر والجيلاتين
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/gelatine-sugar_small.jpg
نرفع الحليب على النار الى ان يصل درجة الغليان صم نصبه على خليط السكر مع التحريك
الى ان يذوب السكر والجيلاتين
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/heating-milk.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/adding-milk.jpg
ناخذ قشور الليم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-peel-2.jpg
ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/adding-lime-juice.jpg
نخلط الهاف اند هالف مع قطرات اللون الاخضر وتضاف للخليط
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/adding-halfandhalf.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-cream.jpg
يترك الخليط بالثلاجة الى ان يبرد قبل خفقه
يخلط لمدة 20 دقيقة في صانعة الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/sherbert.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert.jpg
يقدم بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert-2.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice-cream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert-3.jpg
بالعافيه يارب على قلوبكم