-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*-

-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- (https://www.sh22r.com/vb/index.php)
-   【 مـنـتـدى مـطـــبــخ حــــواء 】 (https://www.sh22r.com/vb/f15)
-   -   طريقة عمل البط المحشي بالطريقه المصرية بالصور (https://www.sh22r.com/vb/sh22r10212/)

أخِرْ أنـ[ ف’]ـآسًےْ رَحٍيٌلٍ 03-22-2010 01:50 AM

طريقة عمل البط المحشي بالطريقه المصرية بالصور
 
نبدأ والسلام مسك الابتداء والختام http://vb.n4hr.com/images/smilies/011[1].gif


التحضير




يدعك البط جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة


ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء


ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه اى رائحة غير مستحبة


ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل



خلطة الحشو



فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو وهى


2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة


يغسل الفريك ثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبيا


بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل تضاف للفريك بعد ان يبرد


http://n4hr.com/up/uploads/f7c0dc7456.bmp



نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك



http://n4hr.com/up/uploads/2bbca586a8.bmp


ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج


الفريك من البطة


واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تحشى


واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها


ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي




ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح



يسلق البط لمدة ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط


لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة


بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة



http://n4hr.com/up/uploads/e36ccf8d61.bmp


وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن


يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق


ثم تتبل بالملح والفلفل


ثم نزيل الخيط الذى اغلقنا به البطة


http://n4hr.com/up/uploads/e60a574ba1.bmp



نقدمها مع الفريك ... وبالهنا والشفا


وهذا الشكل النهائي له .


http://n4hr.com/up/uploads/00591ce4eb.bmp

عابرسبيل 03-22-2010 12:57 PM

رد: طريقة عمل البط المحشي بالطريقه المصرية بالصور
 
شكراً لكم على هذا المشاركة الرائعة
ومن تميز الى تميز ان شاء الله
تقبلوا مروري وردي المتواضع
لكم الود ولكم وعبير وردي

عابرسبيل

منتهى الرقة 03-22-2010 02:41 PM

رد: طريقة عمل البط المحشي بالطريقه المصرية بالصور
 
مشاركه رائعه ومميزه
اشكرك يابنت الجنوب من الاعماق على ذوقك الرائع
,,

اسير الصمت 03-22-2010 07:46 PM

رد: طريقة عمل البط المحشي بالطريقه المصرية بالصور
 
بنت الجنوب

اشكرك على المشاركه الرائعه والاختيار

الجميل بارك الله في جهودك والله يعطيك

الف عافيه



أخِرْ أنـ[ ف’]ـآسًےْ رَحٍيٌلٍ 04-26-2010 03:39 PM

رد: طريقة عمل البط المحشي بالطريقه المصرية بالصور
 
أسعدني كثيرا مروركِـم وتعطيركـِم هذه الصفحه


وردكـِم المفعم بالحب والعطاء


تــ ح ــياتيـ لكــِ
كل الود والتقدير
دمتِم برضى من الرح
ــمن

يادنيا اعذريني 06-02-2010 06:20 PM

رد: طريقة عمل البط المحشي بالطريقه المصرية بالصور
 
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1178184967.gif


الساعة الآن 08:36 PM

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO sh22r.com