![]() |
هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت؟
هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت؟ الأخطاء التي نرتكبهااثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها : 1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها. 2- يجب أن لا تُملآالمقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار. 3- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم. 4- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها. 5-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاةبغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ. 6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار. 7- علامةحرارة الزيت تؤخذ بميزان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة. 8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسدالطعم. 9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه. 10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرةنحتاج إلى زيت اضافي. 11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلىالحمرة يجب أن يُستغنى عنه. 12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاهويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم. 13- الزبدة والسمن النباتي لايصلحان للقلي في المقلاة العميقة. 14- تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبلقليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجةحرارة الزيت مرتفعة تحياتي للجميع |
تشرفت بالمرور والردعلى هذا الموضوع الرائع والجميل
وانرتم المنتدى بتواجدكم لا عدمناكم ياارب وتقبلوا مني التقدير والشكر الجزيل والاحترام واعلموا ان الصداقة بئر يزداد عمقاً كلما اخذت منه. و ان الابتسامه كلمة طيبة بدون حروف. ولا تفكر في المفقود حتى لا تفقد الموجود. ودمتم بود يارب مع تمنياتي للجمـيع بالتوفيق |
رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت؟
|
رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت؟
مشكورة حبيبتي على النصائح المفيدة
|
رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت؟
|
الساعة الآن 03:48 PM |
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO
sh22r.com