-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - طريقة عمل المندي في البرميل بالصور

برميل المندي مااظن فيه استراحه سوا عزاب والا شباب تخلا منه سوا برميل والا المتمدنين الفرن http://imagecache.te3p.com/imgcache/...51b274b7fd.gif

واليوم حبيت اشاركم بالمنتدى ووشلون تسوي لك رزيزه مع دجاج في برميل المندي http://vb.eqla3.com/images/smilies/S_45.gif

بالنسبة ل برميل المندي فيه برميل اسمه (كيسي) وهو عبارة عن صفيحة حديد من 2ملم الى 6ملم على حسب طلبك ويتم طي هذه الصفيحة على شكل برميل يكون قطره تقريبا 70-80سم ويكون ارتفاعه حوالي متر او اكثر قليلا ويصمم لها غطاء وهذا هو برميل المندي المطلوب لك وللزمن وترا الصداء مب يخالف فيه يعني مايحتاج تغيره اذا اصدى http://vb.eqla3.com/images/smilies/038.gif
اول شي نقوم فيه ان نشب على الحطب في البرميل
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...3bf0f1b61e.jpg

همن نولم بهارات المندي بالنسبه لي عباره عن ( ملح - ماجي- كمون- صفار والى صلصه ( حسب الرغبه) -بهارات مشكله - شوي فلفل اسود ) همن نخلطها مع بعض

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...848cff2090.jpg

همن نقطع الدجاج انصاف او تخليها عدله على حسب الرغبه بس عاد الانصاف انها تقدر تتاكد من الابهار وصلها كلها من
الداخل ومن الخارج وتغسل الدجاج ثم تبهرهhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/mazpoot.gif

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...868f0f8eaf.jpg

ومن ثم تحط رز على حسب عدد الموجودين ( احسب لكل نفر بيالتين ) واخر شي زد لك ثلاث عن الشكه لو جاء زود
ولا تنسى تغسله لك مره وحده او مرتين همن خله ينقع له نص ساعه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...270db006e9.jpg

همن قطع البصل والطماط مع شوي زيت ولومي ودارسين وملح وتسان فيه هيل

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...0e9f3f9c58.jpg

وحط عليها الرز بدون ماتكشنه واخلطهن مع بعض هم زد الرز مويه وخله يزيد عن الرز حول 6-8 سم

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...cb52885404.jpg

صف الدجاج في الشبك المخصص لهن بمثل هالشكل الى بالصوره

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...fd41f7d9dd.jpg

على ماتخلص شغلك وتنقيع الرز والشغل هالى فوق كله والى البرميل قد جمر وصار يقول وين رزك ودجاجك
ولا ننسى نحط مركاب عشان نحط عليه قدر الرز عشان مايقرر ( يحترق من تحت )

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b988eb0532.jpg

ننزل الرز تحت ( ويفضل يصير للمندي قدر خاص بحيث انه يصير له معلق تقدر تنزل فيه القدر بدون مايتسويك http://vb.eqla3.com/images/smilies/038.gif )

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...66c0d91a7f.jpg
بعد مانقعد الرز زين نعلق الدجاج فوق مباشره بحيث ان بهارات الدجاج ولونه ياخذ منه الرز
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...7c09d3f432.jpg

بعدها نحكم اغلاق البرميل http://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/mazpoot.gif

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...d13b6b5151.jpg

ونجيب برميل ماء ونقع فيه خياش

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...5e1714d8bc.jpg

نغطي البرميل من فوق بالخياش الى رابصة ماء بحيث انه مايصير فيه تنسيم

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e5d75a5f18.jpg

همن عاد رح زين لك براد شاهي واحسب له من ساعه الى ساعه وربع ( http://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/ss/entebah.gif وننتبه عند فتح البرميل من البخار ) يعني احسن شي انك بعد ماتفتح القفل حق البرميل انه يصير معك عتله والى خشبة طويله وتقرص على الغطاء بشويش ( لا تحمس وتخرب الغطاء ) الين يطلع البخار ولو طلع بسرعه تصير انت بعيد

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e00f7c14d7.jpg

م\ن لعيونكمhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/ro3ah.gif