|
فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
http://dc09.arabsh.com/i/02990/tv3i0tfq7h5g.gif <!-- BEGIN TEMPLATE: ad_showthread_firstpost_start --> فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة الكبسة التقليدية الحمرا http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f8093c9a8e.jpg وهذي الطريقه في قدر الضغط المقادير : بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار ) بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان ) الطريقة : http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f8093ca25d.jpg نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f80d6a92d7.jpg ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f80d6a9e8e.jpg ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f80e5773b7.jpg ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f80e577b86.jpg http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f80fa98e3a.jpg ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f80fa999f1.jpg دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب ... عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ... بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ... الرز المستخدم بسمتي المهيدب ... الطريقة : بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f817b4ccae.jpg صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f817e49a83.jpg وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f818e45975.jpg نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f819142d5d.jpg بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f81a52f085.jpg وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f81bfe3c04.jpg ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً مضغوط باللحم ... المقادير : كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود - كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ... الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ... الطريقة : http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f81d9521b1.jpg نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f82088f29d.jpg ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f820b8c672.jpg ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f821e25e1b.jpg وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f8221231e5.jpg المقادير : دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل ) رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ... الطريقة : نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار ) في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f82df91493.jpg وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f8312a4ff2.jpg عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم بالعافية ... المقادير : بصل مفروم - جزر مبشور- طماطم مقطع شرائح - زبيب - ملح بهارات ( فلفل أسود - كمون - هيل ) - معجون طماطم - قرون فلفل حار الطريقة : http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f833925ecd.jpg نحمر البصل حتى يبدأ يذبل نضيف الجزر المبشور ونبقي كمية قليلة من الجزر المبشور لاستخدامها لاحقاً ونحركهم معاً حتى يبدأ يتحمر البصل والجزر http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f83392669d.jpg نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والهيل http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f83a990e21.jpg ونحرك حتى تتسبك الصلصة نضيف الماء ثم الدجاج ونغطي القدر حتى الاستواء نرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينية ونحمره في الفرن http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f83a9919d9.jpg نوزن المرق ونضع الرز والفلفل ونضيف الجزر والزبيب بدون تحريكه ونغطي القدر حتى يستوي الرز وينشف ماؤه ويترك جانباً حتى يتسبك نغرف الرز في طبق التقديم ونضع الدجاج بعد تحميره ويقدم بالعاااافية .... دجاجة تسلق في ماء مع بهارات صحيحة ( قرنفل – قرفة – ورق غار – هيل ) http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f83fa1cda3.jpg بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f8411d17a0.jpg بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f842e680f8.jpg في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً http://www.e-mailaat.com/infimages/m...f844785447.jpg بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة وهنا بعد التقديم وتلذذ باحلى واسرع مندي http://dc08.arabsh.com/i/02990/04l0rbxjukji.gif <!-- BEGIN TEMPLATE: ad_showthread_firstpost_sig --> |
رد: فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
|
رد: فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
يشرفني توآآجدك أخووووووي لـآ خــلـآ & لـآ عــدمــ |
رد: فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
فيفاوي روعه تسلم يمينك ويسلم لنا ذوقك لاعدمناك <!-- / message --> |
رد: فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
فيفاوي الشكر والتقدير لكم على هذا الموضوع الجميل وكبسات بنكهات رائعة ومختلفة وتم حذف الروابط منها ونرغب منكم مراعات حذفها قبل طرح المشاركة وفقكم الله تعالى لكل خير ودي وعبير وردي واريج عطري عابرسيبل |
رد: فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
أشكركم جميعآ ع المرووور العكر....
وبالنسبة للروآبط فآنآ ماكنت أعرف بوجووودهآ... وإنشآءالله أكوون تحت حسن ظنكم..... |
رد: فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
منجد وصفات جميله ومشهيه
يعطيك العافيه |
رد: فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
نووورتي أختي......
مشكووووورة... |
رد: فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
رووعه
يعطيك العافية لاتحرمنا جديدك تحياتي |
| الساعة الآن 08:51 AM |
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO
sh22r.com