![]() |
رغيف الزيتون والأعشاب
http://ciclo14.c.i.pic.centerblog.net/uurhhu1h.gif
المقادير: - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. - 2 فص كبير ثوم. - 1 حبه صغيرة بصل مفروم ناعم. - 1/2 4 أكواب دقيق. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر. - 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. - 2 ملعقة صغيرة سكر. - 1/4 ملعقة بهارات مشكلة. - 1 رشة صغيرة فلفل أسود. - 1 ملعقة كبيرة أوريغانو أو زعتر مجفف. - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف. - 1/2 كوب زيتون أسود مفروم ناعم. - 1/3 1 كوب ماء دافئ. * الطريقة: - يوضع البصل والثوم والزيت في القلاية ويحرك حتى يتشبع البصل بالزيت. - ضعي في العجانة 2 كوب طحين والخميرة والزعتر والبقدونس والريحان والبهار والسكر و البيكنغ بودر. ثم يضاف الزيتون الأسود والملح والفلفل الأسود ويخلط ثم يضاف خليط البصل والزيت والماء. - يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة. - تعجن قليلاً على سطح مرشوش طحين وتشكل على شكل كرة وتوضع في طبق مدهون وترش بالزيت. - تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم تشكل على شكل قرص وتلم كل الأطراف على بعض. - ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص ويرش طحين. - تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. - يخبز في فرن حرارته من 200 - 210. * ملاحظة: - لو أردت رغيف لين من الخارج رشي الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز. - لو أرت رغيف مقرمش والقشرة الخارجية يابسة رشي عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز. - بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماماً. * طريقة التقديم: يقدم مع شرائح جبنة ولحم بارد وسمك مدخن وطماطم وبيض وزيتون أخضر وأسود. |
http://www.dohaup.com/up/2009-03-04/..._419139752.gif
شكرا لكم على هــــــــــــــــــذه المشاركة الرائعة وانرتم المنتدى بتواجدكم لا عدمناكم يااااااااااارب وتقبلوا مني التقدير والشكر الجزيل والاحترااااااام ودمتم بود يارب مع تمنياتي للجمــــــيع بالتوفيــــــق http://www.dohaup.com/up/2009-03-04/..._419139752.gif |
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
يمممممممممممممممممممم شهتينا والله تسلم الايادى |
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
اقتباس:
|
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
اقتباس:
|
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية
.........موفق بإذن الله ......... |
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
اقتباس:
|
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . |
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
اقتباس:
|
الساعة الآن 05:00 PM |
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO
sh22r.com