07-15-2009, 08:33 AM
|
#1 | |
 
|
السمبوسة على الطريقة الهندية
  السمبوسة تحتوي على العديد من العناصر، وكل عنصر منها له العديد من الفوائد، ولعل أهم عناصر السمبوسة البطاطس، والمئة غرام منها، يحتوي على 75% من وزنة ماء، 12% ألياف، 25% نشويات، 20% كربون، 10 % من الغرام دهون، 13 غرام كالسيوم وواحد غرام حديد وفيتامينC . كما يؤكد خبراء التغذية، أن البطاطس المسلوقة بقشرتها إذا أكلت مع القشر، تكون أكثر فائدة، وذلك لإحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم و الفوسفور و الحديد. مقادير الحشوة: * ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومسلوقة و مقطعة إلى قطع صغيرة. * ملعقتين زيت. * بصلة مقطعة رفيع. * ثلاثة فصوص ثوم مقطعة رفيعة. * ملعقة صغيرة زنجبيل طازج. * نصف كوب بازلاء. * نصف كوب جزر مبشور ومقشر. * حبتين فلفل أخضر حار مقطع رفيع. * ملعقتين كاري. * نصف ملعقة صغيرة كركم. * ملعقة صغيرة ملح. * ملعقتين سكر. * ملعقتين كزبرة خضراء مقطعة. * ملعقة صغيرة من عصير الليمون. * زيت للقلي. مقادير العجين: * كوبين دقيق أبيض. * ملعقتين و نصف من الزيت. * ملعقة و نصف دقيق أرز. * نصف ملعقة صغيرة ملح. * ربع كوب ماء. طريقة تحضير الحشوة: * نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف البصل و الثوم و الزنجبيل، ونقلبهم سويا لمدة 3 دقائق. * نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق. * نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون، ونقلبهم بلطف، ثم نرفعها من على النار، ونتركها إلى أن تبرد. طريقة تحضير العجين: * نخلط جميع مقادير العجين، المشار لها سابقا، نضيف الماء بالتدريج، ونستمر بالعجن، حتى تتشكل العجين في أيدينا، ثم نغطيها، بقطعة قماش لمدة 20 دقيقة. * نقسم العجين قسمين، ثم نفردها، ونقسمها8:6 دوائر صغيرة. * نفرد العجين على شكل دائرة، ثم نقسمها إلى قسمين، ثم نطوي كل قسم، لوضع الحشوة فيه . * بعد أن نضع الحشوة، نطوي الأطراف مع غلقها، ثم نشكلها بالأصابع. * نقليها في الزيت، حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من على النار، وتجفف من الزيت، ولابد أن نقدمها ساخنة. |
|
|
|
07-15-2009, 08:37 AM
|
#2 | |
|
 شكرا لكم على هــــــــــــــــــذه المشاركة الرائعة وانرتم المنتدى بتواجدكم لا عدمناكم يااااااااااارب وتقبلوا مني التقدير والشكر الجزيل والاحترااااااام ودمتم بود يارب مع تمنياتي للجمــــــيع بالتوفيــــــق
|
|
|
للتـوآصل      تَوَاضَعْ تَكُنْ كالنَّجْمِ لاح لِنَاظـِـــرِ . على صفحـات المــاء وَهْوَ رَفِيــعُ ولا تَكُ كالدُّخَانِ يَعْلُـــو بَنَفْسـِـــهِ . على طبقــات الجـوِّ وَهْوَ وَضِيــعُ (`*•.¸(`*•.¸ A ¸.•*´)¸.•*´) ˜”*°•˜..♥..(-->♥ عابرسبيل♥<-- )♥..˜ •°*”˜ (¸.•*´(¸.•*´ A `*•.¸)`*•.¸) تقييم منتديات قبيلة ال شراحيل بفيفاء   زوروني هنا 
•
رسالة لمن غابوا عنا اين انتم
• ██▓▒░( ♥-.♪¸ بوح ـآلنبضآتـ¸لـع ـابرسبيل♪.-♥ )░▒▓██ • طلباتكم وآرائكم أوامر قيد التنفيذ.
|
|
07-15-2009, 08:37 AM
|
#3 | |
|
رد: السمبوسة على الطريقة الهندية
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
|
|
التعديل الأخير تم بواسطة ملاك الجنوب ; 07-15-2009 الساعة 08:39 AM
|
|
07-15-2009, 05:47 PM
|
#6 | |||
|
رد: السمبوسة على الطريقة الهندية
|
|||
|
|
|
07-15-2009, 05:48 PM
|
#7 | |
|
رد: السمبوسة على الطريقة الهندية
|
|
|
|
|
07-15-2009, 05:48 PM
|
#8 | |||
|
رد: السمبوسة على الطريقة الهندية
|
|||
|
|
|
07-21-2009, 05:40 PM
|
#9 | |
|
رد: السمبوسة على الطريقة الهندية
ـغــــريبة أول مرة طبخة هندية مافيها[ فــــــــلـــــــــفـــــــــــــل حــــــــــــاااااااااااااااااااااار ]
|
|
|
|
|
07-21-2009, 09:27 PM
|
#10 | |||
|
رد: السمبوسة على الطريقة الهندية
|
|||
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
