-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*-

-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- (https://www.sh22r.com/vb/index.php)
-   【 مـنـتـدى مـطـــبــخ حــــواء 】 (https://www.sh22r.com/vb/f15)
-   -   كبسة وصاج ومشوي‎ (https://www.sh22r.com/vb/sh22r30252/)

احساس 09-24-2011 10:20 AM

كبسة وصاج ومشوي‎
 












http://i247.photobucket.com/albums/g...ect/beef/7.jpg
عملية فرز لحم العجل العظام في صحن




http://i247.photobucket.com/albums/g...ect/beef/8.jpg
واللحم الصافي في صحن آخر
































http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/17.jpg
وإضافة اللحم على البصل والبهارات والملح وخلافه ثم كتمنا القدر وخلينا اللحم بعد أن بدأ بلف الضغط لمدة 20 دقيقة ( لحم الحسيل يسوي بسرعة )









http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/19.jpg
وهنا في قدر آخر نقوم بوضع المقدار المناسب من الرز ( باب الهند ) ونصب مرق اللحم كله على الرز ونخلي الرز لين يشرب المرق ثم نضيف عليه المكشن قبل لا نكتمه




http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/20.jpg
هنا اللحم بعد تصفيه المرق نتركه في القدر ونغطيه لين يستوي الرز ونحطه فوق الرز كما سترون






http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/22.jpg
هذا المكشن وهو عبارة عن بصل شرائع يحمس في الزيت ويضاف له ليمون أسود مطحون ثم زبيب









http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/25.jpg
بعد ما يشرب الرز الماء بهذا الشكل نضيف المكشن عليه ونكتمه لمدة 10 دقائق على نار هادئة جدا


















http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/28.jpg
لحيمات الحسيل مقطعة تقطيع صغير



http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/29.jpg
وهذا الفلفل الرومي ( ألوان ) وباقي ما صورنا بصل الشرائح وصلصة الصويا والبهارات والفلفل بس بتشوفونها في الطريقة إن شاء الله




http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/30.jpg
زيت وبصل وكشن يا مكشن















http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/35.jpg
نستمر حتى يتغير لون اللحم حتى يكون مائل للأبيض نغطيه ونتركه لمدة 20 دقيقة إذا كان فيه ماء كثير نشيل الماء بأية طريقة ولا نخلي إلا القليل



http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/36.jpg
الآن نغطي اللحم لمدة 20 دقيقة بعد أن صار لونه بهذا الشكل




http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/37.jpg

هذا الماء زي ما تشوفون بعد إنقضاء المدة والآن نبدأ في إضافة المكونات على اللحم










http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/40.jpg
الفليفلة الخضراء ( حار جداً )






http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/42.jpg
الملح والبهارات والفلفل الاحمر وصلصة الصويا












































http://i247.photobucket.com/albums/g...ct/beef/53.jpg
وهذا الشوي جاهز , وتراه ما يبي نار قوية ولا يبي وقت كثير , يعني بالكثير 25 دقيقة تكفي وتعدي بس اهم شي من الشبك للصحن وعلى طول تاكلونه وهو حار , طعم لا يقاوم والله إن كنه بسكوت ولا ينشبع منه أبد






<!-- / message -->

اسير الصمت 09-24-2011 11:41 AM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
احساس
اشكرك على روعة طرحك
دوووم مبدعه
ولاعدمنا تواجدك المميز
وبارك الله في جهودك
ودمت بهذا الابداع والتألق
وبانتظارجديدك الشيق
والله يعطيك العافيه

احساس 09-24-2011 11:45 AM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
الله يعطيك العافيه
ولتواجدك الكريم
دمت بخير

اسير الشوق 09-24-2011 02:42 PM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
وصف رائع من الرائعه احساس
يعطيكـ العافيه

الحياه حلوه 09-24-2011 03:12 PM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
جوعتيني احساس
كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ ..

وروعهـ مانــثرتي .. وجماليهـ طرحكـ ..

دائما متميزه في الانتقاء
سلمتي على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمتي ودام لنا روعه مواضيعكhttp://www.nnfss.com/up/uploads/imag...7cf19a9860.gif

المغترب 09-24-2011 09:33 PM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
الوجبات مع تحياالحقيقة وجبة رايعة جدا مرة كبسة ومرة شوى ومرة محموس ومرة مضبى اللة يعطيكى العافية الحقيقة ابداع جيد نريد المزيد من تنويع ت المغترب

الشاعر ابو سلمان 09-24-2011 11:44 PM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
http://www.a22t.com/Gallery/images/rd/0016.gif

احساس 09-25-2011 02:28 AM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
الف شكر لتواجدكم العطر لمروركم

حنان الكون 09-25-2011 08:10 AM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
الله يعطيك العوافي ع الطرح
الذووق

احساس 09-25-2011 10:28 AM

رد: كبسة وصاج ومشوي‎
 
يعطيك العافيه على مرورك المتألق


الساعة الآن 07:48 AM

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO sh22r.com