-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*-
>
°●φ¸¸.» اقسام الاسرة والمجتمع «.¸¸φ●°
>
【 مـنـتـدى مـطـــبــخ حــــواء 】
كبسة وصاج ومشوي
اسم العضو
حفظ البيانات؟
كلمة المرور
【 مـنـتـدى مـطـــبــخ حــــواء 】
لكل ما لذ وطاب من المأكولات والاطباق الرئيسيه
التسجيل
روابط مفيدة
الملاحظات
حمّل أحد المتصفحـآت التاليه لتتمتع بتقنيات المنتدى
الرئيسية
-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*-
اجعلنا الرئيسية
اضفنا في مفضلتك
إسترجاع كلمة المرور
طلب كود تفعيل العضوية
تفعيل العضوية
الذهاب إلى الصفحة...
الإهداءات
إضافة إهداء
كبسة وصاج ومشوي
【 مـنـتـدى مـطـــبــخ حــــواء 】
LinkBack
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
السابق
التالي
09-24-2011, 10:20 AM
#
1
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
1412
تاريخ التسجيل :
Jun 2011
أخر زيارة :
02-11-2018 (03:05 AM)
المشاركات :
21,842 [
+
]
التقييم :
2147483647
اوسمتي
لوني المفضل :
Cadetblue
كبسة وصاج ومشوي
كبسة وصاج ومشوي ( حسيل ) موضوع مصور من العيار الثقيل
الحسيل جاء في 3 أكياس مقطع قطع يقارب لحجم اليد وزن كل كيس أكثر من 30 كيلو
عملية فرز لحم العجل العظام في صحن
واللحم الصافي في صحن آخر
نبدأ أولاً بالكبسة
والرز طبعاً هو ( باب الهند ) اللي ماعاد نستخدم إلا هو من اليوم وطالع
اللحيمات
تكشين البصل
وإضافة اللحم على البصل والبهارات والملح وخلافه ثم كتمنا القدر وخلينا اللحم بعد أن بدأ بلف الضغط لمدة 20 دقيقة ( لحم الحسيل يسوي بسرعة )
هذا اللحم مستوي
وهنا في قدر آخر نقوم بوضع المقدار المناسب من الرز ( باب الهند ) ونصب مرق اللحم كله على الرز ونخلي الرز لين يشرب المرق ثم نضيف عليه المكشن قبل لا نكتمه
هنا اللحم بعد تصفيه المرق نتركه في القدر ونغطيه لين يستوي الرز ونحطه فوق الرز كما سترون
هذا المكشن وهو عبارة عن بصل شرائع يحمس في الزيت ويضاف له ليمون أسود مطحون ثم زبيب
بعد ما يشرب الرز الماء بهذا الشكل نضيف المكشن عليه ونكتمه لمدة 10 دقائق على نار هادئة جدا
وهذا الرز يغرد ويقول ياليل ياعين
الكبسة جاهزة
وهذا سلمكم الله الصاج وطريقة تحضيره
لحيمات الحسيل مقطعة تقطيع صغير
وهذا الفلفل الرومي ( ألوان ) وباقي ما صورنا بصل الشرائح وصلصة الصويا والبهارات والفلفل بس بتشوفونها في الطريقة إن شاء الله
زيت وبصل وكشن يا مكشن
نضيف اللحم
والمزيد من اللحم
ونقلّب
ونستمر في التقليب
نستمر حتى يتغير لون اللحم حتى يكون مائل للأبيض نغطيه ونتركه لمدة 20 دقيقة إذا كان فيه ماء كثير نشيل الماء بأية طريقة ولا نخلي إلا القليل
الآن نغطي اللحم لمدة 20 دقيقة بعد أن صار لونه بهذا الشكل
هذا الماء زي ما تشوفون بعد إنقضاء المدة والآن نبدأ في إضافة المكونات على اللحم
البصل
الفلفل الرومي
الفليفلة الخضراء ( حار جداً )
وقلّب يا مقلب
الملح والبهارات والفلفل الاحمر وصلصة الصويا
ونقلب المكونات لمدة 3 دقائق
الصاج جاهز
واخيراً نجي للمشوي
نقطع اللحم تقطيع شوي ونضيف عليه فنجال زيت دوار الشمس ونقلبه نقلبه ثم نملحه
ونصفه في الشواية
نجهز الجمر
ونبدأ نشوي
وهذا الشوي جاهز , وتراه ما يبي نار قوية ولا يبي وقت كثير , يعني بالكثير 25 دقيقة تكفي وتعدي بس اهم شي من الشبك للصحن وعلى طول تاكلونه وهو حار , طعم لا يقاوم والله إن كنه بسكوت ولا ينشبع منه أبد
وبالعافيه على قلوبكم
احساس
فترة الأقامة :
5051 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
105
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
4.32 يوميا
احساس
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى احساس
البحث عن كل مشاركات احساس
«
فن الكبسات - يمنع دخول اصحاب البطون الضعيفة
|
مندي قدر الضغط بالفحم
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1
( الأعضاء 0 والزوار 1)
أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي
الانتقال إلى العرض المتطور
العرض الشجري
تعليمات المشاركة
لا تستطيع
إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع
الرد على المواضيع
لا تستطيع
إرفاق ملفات
لا تستطيع
تعديل مشاركاتك
BB code
is
متاحة
الابتسامات
متاحة
كود [IMG]
متاحة
كود HTML
متاحة
Trackbacks
are
متاحة
Pingbacks
are
متاحة
Refbacks
are
متاحة
قوانين المنتدى
Loading...
-- ثـنـايـا الــروح - - اهـــداء انكسار ديزاين
-- ستايل قبيلتي تصميم علاء الفاتك
-- ستايل علاء الفاتك .
-- استايل سكون الليل .
-- استايل الكهف
-- تصفح سريع
الاتصال بنا
- تصميم علاء الفاتك
-
الأرشيف
-
الأعلى
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO
sh22r.com