06-03-2012, 11:09 PM
|
#1 | |
 
|
الحنيذ بالمرخ مع الارز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته / أقدم لكم اليوم الاكله اللذيذه المفضلة والاساسية في جنوب المملكة تهامه وهي (الحنيذ بالمرخ مع الارز وخبز الذرة الحمراء (الخمير) ومن حبهم لها تُؤكل حتى في وجبة الافطار في رمضان بدون الرز طبعاً نبدأ بالشرح فوق الصور تجهيز التنور (المحنذ )  نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانه يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى  نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور  المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز  تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص)  وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير  يتم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع عليه الملح والبهارات ويفضل رز ابو بنت امريكي  الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر  نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر  نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم عليه  نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم  نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء عليه ( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر )  فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة  بعد ساعة وربع هذه النتيجة  وهذا الرز جاهز  وعواااافي على قلوبكم .   وإن شاء الله يعجبكم الحنيذ التهامي  وانشاء الله تروووق على استحسانكم يأهل الجنوب وخصوصاا خيو ابو حمد وانشاء الله الي يجربها يصورهاا لناا ويضعها بالأطباق الحصريه انا عن نفسي صعب تجربتها لأنه نفس البيئه عندنا لأتئهلنا لعمل هااي الطبق الذيذ وعليكم بالعافيه
|
|
|
|
06-03-2012, 11:21 PM
|
#2 | |
|
رد: الحنيذ بالمرخ مع الارز
ورد الجوري
من جد موضوع شيق وجميل جوعتينا وتونا متعشين يستحق التمييز والتقييم ودي وتقديري لشخصك الكريم عابرسبيل |
|
|
للتـوآصل      تَوَاضَعْ تَكُنْ كالنَّجْمِ لاح لِنَاظـِـــرِ . على صفحـات المــاء وَهْوَ رَفِيــعُ ولا تَكُ كالدُّخَانِ يَعْلُـــو بَنَفْسـِـــهِ . على طبقــات الجـوِّ وَهْوَ وَضِيــعُ (`*•.¸(`*•.¸ A ¸.•*´)¸.•*´) ˜”*°•˜..♥..(-->♥ عابرسبيل♥<-- )♥..˜ •°*”˜ (¸.•*´(¸.•*´ A `*•.¸)`*•.¸) تقييم منتديات قبيلة ال شراحيل بفيفاء   زوروني هنا 
•
رسالة لمن غابوا عنا اين انتم
• ██▓▒░( ♥-.♪¸ بوح ـآلنبضآتـ¸لـع ـابرسبيل♪.-♥ )░▒▓██ • طلباتكم وآرائكم أوامر قيد التنفيذ.
|
|
06-03-2012, 11:48 PM
|
#3 | |
|
رد: الحنيذ بالمرخ مع الارز
مممممممممممم ما شاء الله
اكله طيبه وشهيه جداً .. تسلمين يا ورد يعطيك العافيه دمت ودام تألقك وابداعك تحياتي ومودتي لك الحريصي.. |
|
|
|
|
06-04-2012, 12:46 AM
|
#4 | |
|
رد: الحنيذ بالمرخ مع الارز
ورد الجوري
ما اجمل تواضعك وما اروع اصالتك ان الفخر الذي نفتخر فيه هو اسلوبك وتميزك فهومفخره لنا ولهذا الصرح الشامخ حقيقه كلمه الاعجاب وكلمه التميز وكلمه التفرد اري بانها لن تفيك حقك في هالموضوع لامرين الاول انها اكله متميزه تدل علي تميزك ومعرفتك بكل جماليات المراه العصريه ومراه الماضي الجميل الامر الثاني انك جعلتي ابناء الحاضر يلامسون الماضي الجميل الراقي بجماليات عاداتنا وطبخات اهل الجنوب المتميزه صدقيني لو الامر امري لمنحتك درع التميز والاتقان ومنحتك المراه المتميزه الاولي بين جمال الماضي والحاضر اشكرك اختي علي سرعه الاستجابه واعتذر لو كلفت عليك ولكن رغبه في اثراء المنتدي بجمال الاكلات الجنوبيه احببت ان اري ابداعك شكرا لك حتي يأتي جديدك استودع الله |
|
التعديل الأخير تم بواسطة ابو حمد ; 06-04-2012 الساعة 12:49 AM
|
|
06-05-2012, 07:35 PM
|
#5 | |||
|
رد: الحنيذ بالمرخ مع الارز
ميرسي اكثير الك خيو عابر سبيل الله يخليك ممتنه اكثير الك على التقيم والتميز الكادي يعطر دربك |
|||
|
|
|
06-05-2012, 07:36 PM
|
#6 | |||
|
رد: الحنيذ بالمرخ مع الارز
ربي يسلمك خيو الحريصي وهااي من ذووقك ويدووم عزك ونبض قلبك وكل من يعز عليك النرجس يعطر دربك |
|||
|
|
|
06-05-2012, 07:40 PM
|
#7 | |||
|
رد: الحنيذ بالمرخ مع الارز
خيو ابو حمد شكرا شكراا اكثير اكثير الك احرجتني بطيبك ومااعملت شئ اناا لأنال هيك شكر ربي يخليك ويسعد قلبك واكرر شكري الك مرة اخرى وهااي من تويب اصلك وذووقك ممتنه الك خيو والحمد لله انه رااق على استحسانكم زهور الأوركيد تعطر دربك |
|||
|
|
|
06-05-2012, 08:32 PM
|
#9 | |
|
رد: الحنيذ بالمرخ مع الارز
وقسم بالله جعنا حرام عليك ههههه ياوردو
حاولي هههه تبعدي الصوره شوي اقول الله يطعني على اكله جنوبيه هههههههههههههههه |
|
 لبيك يالحد الجنوبي
|
|
06-05-2012, 08:51 PM
|
#10 | |
|
رد: الحنيذ بالمرخ مع الارز
عاشقة القمممر ربي يعاافيكِ ويسلمك ياحلوووة منووره
خيو لبيك هههههه منور واناا جعت اكثر منك وكماان نفسي ومنى عيني اتذووق اكل اهل الجنووب شكله اكثير تويب ههههه الرياحين تعطر دروبكم |
|
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
