http://upload.7bna.com/uploads/38081e6ca9.jpg[/img]
الخطوة الاولى نتبل اللحم بالفلفل وقليل بهارات بدون ملح

http://upload.7bna.com/uploads/35ef7b2361.jpg
الخطوة الثانيه نأخذ قدر كبير ونحط فيه كمية من الملح الخشن ربع القدر

http://upload.7bna.com/uploads/d69e4038e9.jpg
ونحط القدر على النار إلى أن يسخن الملح وتلمسيه بيدك
وتلاقيه ساخن ويبدأ الملح يطلع صوت
مثل الطقطقة << ان شاءالله تكونو فهمتو شرحي
وبعدين نحط اللحم المبهر على الملح
ولماتحطي اللحمه ماتحركيها من مكانها
عشان مايلتصق فيها الملح

http://upload.7bna.com/uploads/979345114a.jpg
وبعد ماحطينا اللحم كله نغطي القدر بورق القصدير مرتين ثلاثة
يعني ثلاث طبقات قصدير

http://upload.7bna.com/uploads/cb788c8992.jpg
ونخفض النار على أقل درجة وسيبيه على نار هادية لمدة ساعة كاملة على حسب حجم اللحم انا أخذ معايه ساعة كاملة بالتمام
والمهم انه مانشيل القصدير عنه أبداً وهو على النار
عشان مايطلع البخار اللي بيطبخ اللحم
ولما يستوي اللحم شيلي القصدير وشيلي اللحم من فوق الملح بالراحه

http://upload.7bna.com/uploads/e167ccdaf3.jpg
ياعيني اللحم بيكون ناضج تماماً والريحة تدوووخ رووووعة http://forum.sedty.com/images/smilies/icon18.gif

http://upload.7bna.com/uploads/e5688a1265.jpg

وبالهنااء والعاافيه

http://img247.imageshack.us/img247/9246/user231za7.gif
<TABLE style="BORDER-COLLAPSE: collapse" id=table1 border=0 width="100%" height="100%"><TBODY><TR><TD align=center></TD></TR></TBODY></TABLE>

<!-- / message -->