06-05-2012, 07:35 PM
|
#1 | |
 
|
المغش والقوار والدبه |وجبة غداء|
|| المتطلبات ||
تنور ، ونسميه عندنا الميفا .. بنزين لإشعال التنور أو الميفا .. حطب .. كبريت   هذا شكل التنور يا كثر ما طبخنا فيه أولاً نقوم بتنظيفه وتقليل من بقايا الفحم الموجود فيه كما بالصورة  بعد كذا ناخذ علبة حليب نيدو الصغيرة ، ونضع فيها بنزين بمقدار نصف العلبة   نضع العلبة وسط التنور  نقوم بإشعالها  ثم نضع الحطب  نترك الحطب في التنور لمدة من نصف ساعه الى ساعه ، في هذه الاثناء نحضر (المغش) || مقادير المغش || لحم ضأن مقطع اوصال بطاطس مكعبات بامية مغسولة ومقطعة كوسة مغسوله ومقطعه طماطم مغسولة ومقطعه بصل شرحات ثوم مدقوق كمون + هيل مطحونة كمية من الماء ملح صلصة طماطم || الطريقة || نقوم بتقطيع اللحم وثم غسله جيدًا    نضع اللحم بالمغش وهو وعاء حجري يسمى المغش وهو منحوت على شكل قدر   نقوم بتقطيع الخضار مع بعضها ثم غسلها جيدًا    نضع الخضار بعد غسلها في المغش فوق اللحم   نطحن الكمون والثوم والهيل        ونضيفها في المغش   مع ملاحظة أننا سبق ووضعنا الطماطم والبصل ملعقه هرد مهران الاصفر   ملعقة صلصة  ونضيف ملح بمقدار ربع ملعقه ثم نضيف الماء ثم نقوم بتقليب المقادير بداخل المغش  انتهينا الان من وضع المقادير للمغش لم يتبقى سوى طبخها   هذه هي الدبه التي سنطبخها مع المغش في التور (مدري انتم وش تقولون للدبه ذي ) الان نعود إلى التنور ، ونلاحظ أن الحطب زال في التنور ، نقوم بإخراج علبة النيدو التي سبق ووضعنا فيها البنزين   الان نخرج الماء من المغش ونضعه في كأس ، ثم نضع المغش في التنور ، ونعيد الماء إليه بهذه الطريقة   الآن نضع الدبه في التنور  وهذا شكل التنور النهائي بعد وضع المغش والدبه ، ولا تدققون ع القصدير فيه كبده لي   نقوم بإغلاق التنور ، وننتظر ساعتين  هذا هو بعد أن قمنا بفتح التنور بعد ساعتين    || القوار || نقوم بتقطيع أجزائه ثم غسله جيدًا ، ثم يوضع في قدر به ماء ويغلى بالماء ، ثم يصفى من الماء  في قدر اخر نقطع بصله ونضع عليها زيت ذره ((البعض يفضل وضع زيت السمسم او سمنه )) لإعطائها نكهة أطيب نقلب البصل حتى يتحمر ثم نضع القوار عليها على نار هادئة و نضيف لها الملح والبهارات (( كمون+ فلفل اسود + ثوم حسب الرغبة )) ثم يقلب ويقدم  وهذه سفرة الغدا   وبالهنا والعافية |
|
<IFRAME height=250 src="http://im20.gulfup.com/2012-05-23/1337728630772.swf" width=600 quality="high" loop="false" menu="false" TYPE="application/x-shockwave-flash" AllowScriptAccess="never" nojava="true"></IFRAME>
|
|
06-05-2012, 07:51 PM
|
#3 | |
|
رد: المغش والقوار والدبه |وجبة غداء|
سبحان الله سبحاان الله وربي وربي مستغربه وجالسة بدي اترجم هااي الطبخة
ومتنحة بيها وبقووة ومش مستوعبتنهاا يعني شو هااي بالزبط هي صالونة لحم بالخضار او شو بالتحديد وشوهااي الدبه أول مره بتشوفهاا عينيا ربي يخليكِ لنا ياحلوه ولاتنسين لو عملتيها تعزميني واناا اكيد رااح اكوون ذوووق والبي دعوتك هههههه |
|
|
|
|
06-05-2012, 09:52 PM
|
#4 | |||
|
رد: المغش والقوار والدبه |وجبة غداء|
عاشقة المستحيل يسلمو على المرور العطرٌ وديٌ.  |
|||
|
<IFRAME height=250 src="http://im20.gulfup.com/2012-05-23/1337728630772.swf" width=600 quality="high" loop="false" menu="false" TYPE="application/x-shockwave-flash" AllowScriptAccess="never" nojava="true"></IFRAME>
|
|
06-05-2012, 10:10 PM
|
#5 | |||
|
رد: المغش والقوار والدبه |وجبة غداء|
ورد الجوري يسلمو على المرور العطرٌوأنشاءالله أسويها وأعزمك وديٌ. |
|||
|
<IFRAME height=250 src="http://im20.gulfup.com/2012-05-23/1337728630772.swf" width=600 quality="high" loop="false" menu="false" TYPE="application/x-shockwave-flash" AllowScriptAccess="never" nojava="true"></IFRAME>
|
|
06-05-2012, 10:57 PM
|
#6 | |
|
رد: المغش والقوار والدبه |وجبة غداء|
الحياه حلوه
شكرا لك على هالمغشات الرائعة ودي وتقديري لشخصك الكريم عابرسبيل |
|
|
للتـوآصل      تَوَاضَعْ تَكُنْ كالنَّجْمِ لاح لِنَاظـِـــرِ . على صفحـات المــاء وَهْوَ رَفِيــعُ ولا تَكُ كالدُّخَانِ يَعْلُـــو بَنَفْسـِـــهِ . على طبقــات الجـوِّ وَهْوَ وَضِيــعُ (`*•.¸(`*•.¸ A ¸.•*´)¸.•*´) ˜”*°•˜..♥..(-->♥ عابرسبيل♥<-- )♥..˜ •°*”˜ (¸.•*´(¸.•*´ A `*•.¸)`*•.¸) تقييم منتديات قبيلة ال شراحيل بفيفاء   زوروني هنا 
•
رسالة لمن غابوا عنا اين انتم
• ██▓▒░( ♥-.♪¸ بوح ـآلنبضآتـ¸لـع ـابرسبيل♪.-♥ )░▒▓██ • طلباتكم وآرائكم أوامر قيد التنفيذ.
|
|
06-06-2012, 04:24 PM
|
#7 | |
|
رد: المغش والقوار والدبه |وجبة غداء|
الحياه حلوه
صراحه مبدعه جدا وطبخه المغش متميزه ومن يدينك طبعا تميزها غير لا سويتيها لا تنسين ترسلين لنا ونحكم على طبختك المميزه واكيد الاستاذه في فن الطبخات ورده الجوري بتكون متواجده عندك من واقع عزومتك لكن حنا نطالب بالبنات اكثر نبي طبخات اكثر حتى يكون هالقسم مفيد للجميع شكرا لك الحياه حلوه ودوم متميزه في مواضيعك شكرا لك يا رائعه جمال الحروف فكيف سيكون تميزك وحروفك تسطرينها لنا من اروقه منتدى الطبخ اكيد تميز وانفراد شكرا لك تقبلي احترامي |
|
|
|
06-19-2012, 08:31 PM
|
#10 | |
|
رد: المغش والقوار والدبه |وجبة غداء|
؛ كل الشكر لكل من توآجد ووضع ردًا هُنآ  عطرتوا المتصفح بأنفآسكم تحية وتقدير للكل  |
|
|
<IFRAME height=250 src="http://im20.gulfup.com/2012-05-23/1337728630772.swf" width=600 quality="high" loop="false" menu="false" TYPE="application/x-shockwave-flash" AllowScriptAccess="never" nojava="true"></IFRAME>
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
