-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - طريقة عمل كرات القرديس المقلية من المطبخ الصينى

http://food.alwazer.com/food/g9.jpg
طريقة عمل كرات القرديس المقلية من المطبخ الصينى

المقادير

*1?2 كيلوغرام قريدس منظف
*1?2 كوب براعم الخيزران
*1?2 كوب فطر معلّب مصفّى
*1 بصل أخضر
*1 ملعقة صغيره زيت سمسم
*بياض البيض (زلال البيض)
*زيت للقلي
*1?2 ملعقة صغيره ملح
*بهار
للمخيض:
*1 بيضة مخفوقة
*1 كوب دقيق
*1 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
*3 ملعقة صغيره زيت

طريقة التحضير

*يُقطّع القريدس والخيزران والفطر والبصل الأخضر قطعاً صغيرة، وتوضع في وعاء.
*يضاف الدقيق،البايكنغ باودر، الملح، البهار، زيت السمسم وزلال البيضة ويُحرّك المزيج باتجاه واحد الى أن يمتزج بياض البيضة جيداً. ثم تُصنع من هذا المزيج كريات صغيرة.
*يُحضّر المخيض بخفق مكوناته، واذا بدا كثيفاً يضاف بعض الماء.
*تُغمس الكريات في المخيض ثم تقلى في الزيت على نار قوية الى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
*تُرفع الكريات المقلية من المقلاة، وتجفف على مناديل ورقية وتُقدّم.

من مطبخ الوزير

طريقة عمل كرات اللحم الألمانية
طريقة عمل كرات عجينة البطاطا
طريقة عمل النودلز بالجبنة الخالية من الدسم
طريقة عمل المعكرونة الإسباغيتي مع كرات اللحم
طريقة عمل الغراتان الكانيلوني من ايطاليا
طريقة عمل البيتزا خالية من الجلوتين
طريقة الغولاش بالدجاج من الاكلات الفرنسية
طريقة عمل الحبّار مع البندورة والصلصة

Tags: الصينى, القرديس, المطبخ, المقلية, طريقة, عمل, كرات من