-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - بالصور: تيس مندي محشي رز بسس رروعه لايفوتكم..

بالصور: تيس مندي محشي رز بسس رروعه لايفوتكم..

بالصور: تيس مندي محشي رز بسس رروعه لايفوتكم..

تيس مندي محشي رز

http://forum.mn66.com/imgcache2/757309.gif
نبدأ معكم على بركة الله ……
هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ….
http://forum.mn66.com/imgcache2/757310.gif
تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس

http://forum.mn66.com/imgcache2/757311.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757312.gif
رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله
http://forum.mn66.com/imgcache2/757313.gif
نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر
http://forum.mn66.com/imgcache2/757314.gif
نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك
http://forum.mn66.com/imgcache2/757315.gif
نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك
http://forum.mn66.com/imgcache2/757316.gif
نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك
http://forum.mn66.com/imgcache2/757317.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757318.gif
نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك
http://forum.mn66.com/imgcache2/757319.gif
نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب

http://forum.mn66.com/imgcache2/757320.gif
ونتركه على النار
http://forum.mn66.com/imgcache2/757321.gif
ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود
http://forum.mn66.com/imgcache2/757322.gif
نضيف المزيد من الماء
http://forum.mn66.com/imgcache2/757323.gif
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء
http://forum.mn66.com/imgcache2/757324.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757325.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757326.gif
نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر
http://forum.mn66.com/imgcache2/757327.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757328.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757329.gif
وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء
http://forum.mn66.com/imgcache2/757330.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757331.gif
ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه
http://forum.mn66.com/imgcache2/757332.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757333.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757334.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757335.gif
وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه …. ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة
http://forum.mn66.com/imgcache2/757336.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757337.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757338.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757339.gif
وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع

الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا
http://forum.mn66.com/imgcache2/757340.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757341.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757342.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757343.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757344.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757345.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757346.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757347.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757348.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/757349.gif

شي يفتح النفس
مدري اجلس هوون الى لين يخلص رمضاان :'30':
هههههههههههههه