09-30-2012, 04:39 PM
|
#1 | |
 
|
طريقة عمل السمبوسة بالصور المتحركة .
طريقة عمل السمبوسة بالصور المتحركة
 عجينة السمبوسة هذه تتكون من عجينتين : 1- عجينة ماء 2-عجينة دهن 1- عجينة الماء : المقادير : 140 جرام طحين 2/1 ملعقة كبيرة سكر 85 ملل ماء 2/1 ملعقة كبيرة سمن نباتي جامد ( Crisco مثلا ) 4/1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون الطريقة : 1- ينخل الطحين و الملح في طبق كبير 2- يذوب السكر في الماء 3- يخلط السمن و عصير الليمون و الماء في الطحين ( ملحوظة هامة جدا : يضاف الماء تدريجيا حسب نوع الطحين ) 4- تعجن حتى تتكون عجينة طرية و لا تلصق باليد و تشكل على شكل كرة 5- تغطى و تترك ترتاح 30 دقيقة2- عجينة الدهن : المقادير : 115 جرام طحين 60 جرام سمن نباتي جامد الطريقة : 1- ينخل الطحين 2- يخلط السمن في الطحين و يعجن حتى تتكون عجينة طرية و تشكل على شكل كرة طريقة عمل السمبوسة : 1- يرش سطح بشوية طحين أو ممكن يستعمل ورق **دة للفرد عليه 2- تفرد عجينة الماء شوية ثم توضع في وسطها عجينة الدهن ثم تقفل عليها عجينة الماء و تشكل كرة 3- تفرد العجينة على شكل مستطيل 4- يطبق المستطيل على بعضه بحيث يصبح 3 طبقات ثم يفرد مرة أخرى إلى مستطيل 5- يطبق المستطيل على 2 ثم يفرد إلى مستطيل رقيق نوعا ما 6- يلف المستطيل مثل السويس رول أو مثل السينامون رول 7- تقسم العجينة إلى إسطوانات 8- يؤخذ الحرفين أو طرفين الرول الغير متساويين و يعجنوا معا و يتركوا جانبا 9- تفرد كل إسطوانة و يوضع في وسطها قطعة صغيرة من عجينة الحرفين التي في خطوة رقم 8 و تفرد 10- توضع الحشوة .. يبلل حرف بالماء ثم يطبق على الحرف الآخر و يغلق جيدا 11- تحمر السمبوسة في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي و توضع على ورق مطبخ نشاف ثم تقدم و هذه هي صور متحركة لخطوات العمل : تم تحجيم الصورة إلى : 0 % من الحجم الطبيعي لها [ 500 x 375 ] 
|
|
|
|
09-30-2012, 06:15 PM
|
#3 | |
|
رد: طريقة عمل السمبوسة بالصور المتحركة .
وااااووووووووو روووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووعه لا وبالصووور المتحركه بعد  *** سلمت الأناااامل الذهبيــــــ ــــــــــــــــــة أختي  ام فااارس دمـــــــتِ وداااامت أبداعااااتك والتي ننتظرهاااا بشوووووووق شوكلات ــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــة |
|
|
|
|
11-03-2012, 03:44 PM
|
#6 | |
|
رد: طريقة عمل السمبوسة بالصور المتحركة .
يسلمووووو على طرح راائع
سلمت الايادي ياالغلاااا ويعطيكــ الف عافيه يالغلاااا تحياتي العطره لك |
|
  
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
