11-24-2012, 11:03 PM
|
#1 | |
 
|
الترايفل بطرق مختلفة
يسعد مسااااكم وكل اوقاتكم بكل خير الترايفل بطرق مختلفة ونكهات مختلفة الترايفل هاواي  المقادير: - 1عبوة 200 جم جبن كريمي لين. - 4/3 كوب سكر ناعم بودرة. - 3 باكيت كريم كراميل. - 2 كوب كريمة (كويك ويب). - 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. - 3 – 4 حبة موز. - 1 علبة كبيرة أناناس شرائح. -2/1 كوب حليب. - 2 باكيت بسكويت ماري. - كريمة مخفوقة. الطريقة: - في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر، الكريم كراميل ( احتفظي بكيس سكر الكراميل )، الكريمة، الفانيليا، ثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل الكريمة الهشة. - قطعي الموز إلى شرائح. - صفي الأناناس من العصير، ضعي العصير والحليب في طبق عميق. - قطعي نصف شرائح الأناناس إلى مكعبات صغيرة، احتفظي بالبقية للتزيين. - احضري طبق زجاجي عميق أو طبق مناسب للتقديم على المائدة. - ضعي قليل من خليط الكريمة في قاع الطبق. - ضعي بضع حبات من البسكويت في خليط العصير والحليب إلى أن تصبح لينة، رصيها على جوانب الطبق. - ضعي بعض قطع البسكويت اللينة في وسط الطبق، وزعي بعض شرائح الموز والأناناس، ضعي ثلث كمية الكريمة، وزعي كيس من سكر الكراميل، كرري الخطوات إلى أن ينتهي مقدار الكريمة. - ضعي شرائح الأناناس على سطح الكريمة. - ضعي سكر الكراميل على سطح الكريمة. - ادخلي الطبق إلى الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يتماسك ويبرد تماماً. للتزيين: اخفقي الكريمة، ضعيها في كيس تزيين وزيني بها سطح الترايفل. ترايفل المايونيز والموز المقادير: ـــ علبة باوند كيك ـــ علبة جيلي فريز ـــ علبة فواكه مشكلة ـــ معيار من خليط الكسترد ـــ موز ـــ عدة حبات من الفراولة (الفريز) الطازج الطريقة: نعمل كيك إسفنجي جاهزا أو نستعمل باوند كيك جاهزا أو بسكوتا عاديا نقطع الكيك شرائح ونرصها في قاع بايركس ثم نسكب عليها علبة جيلي مخلوطة بكوبين وربع ماء بدل كوبين ونضعها في البراد عندما تجمد نفتح علبة فواكه مشكلة ونصفيها من الماء ونضعها فوق الجيلي ونضع قطع موز وفراولة طازجة، ثم نضع طبقة أخرى مـــن شرائح الكيك ونصب عليها ماء الفواكه وقليلا من الفواكه طريقة عمل الكسترد (مقدار واحد) ليتر حليب ونضع مع كل ليتر 4 ملاعق كبيرة سكر و6 ملاعق كبيرة كسترد بعد أن يجهز الكسترد نصبه فوق الفواكه على الوجه ونضعه في الثلاجة حتى يجمد للتزين نزين الوجه بقليل من الكريما والفريز والأناناس وحلقات الموز ترايفل التوت والأجاص(الكمثرى)  المقادير: الكاسترد - أربعة أكواب ونصف الكوب من الحليب - صفار 9 بيضات -كوب من السكر -3 ملاعق طعام من دقيق الذرة - قالب جاتوه جاهز بنكهة الفانيلا - علبة من التوت البري - كوب من القشدة المخفوقة - علبة من الإجاص المفروم. الطريقة يغلى الحليب في القدر. يخفق صفار البيض والسكر ودقيق الذرة في وعاء متوسط حتى الحصول على مزيج ناعم. يضاف الحليب الساخن تدريجياً إلى هذا المزيج شرط الخفق باستمرار. يعاد مزيج الكاسترد إلى القدر نفسها ويطهى فوق نار متوسطة حتى يغلي ويصبح أكثر كثافة، شرط التحريك باستمرار. ثم يوضع الكاسترد في الثلاجة حتى يبرد. يقطع قالب الجاتوه الجاهز إلى قطع صغيرة. ترصف طبقة من قطع الجاتوه في قعر وعاء الترايفلوتبسط فوقها ثلث صلصة التوت البري تقريباً. ترصف بعدها طبقة من الإجاص المقطع فوق الصلصة وترش فوقها 5 ملاعق طعام من صلصة الإجاص. توضع أخيراً طبقة من الكاسترد. تكرر العملية نفسها بوضع طبقة أخرى من قطع الجاتوه وصلصة التوت البري وقطع الإجاص والصلصة. للتزين يزين القالب بالقشدة المخفوقة وحبات التوت البري وشرائح الإجاص. يحفظ القالب في الثلاجة ويقدم بارداً. ترايفل الفواكه المشكلة  المقادير «كيك» إسفنجي عبوة من الفاكهة المشكّلة 4 بيضات حبتان من الموز ملعقتان كبيرتان من السكر ملعقتان كبيرتان من الدقيق كوبان من الحليب ملعقة صغيرة من الفانيليا كوب من الكاسترد كوب من الكريما المخفوقة طريقة التحضير يخفق البيض مع السكر والدقيق في وعاء متوسط الحجم. يسخّن الحليب على نار هادئة حتى يصل إلى درجة ما قبل الغليان، ثم يرفع ويترك ليبرد قليلاً. يصبّ الحليب فوق مزيج البيض وتضاف الفانيليا، ويسخّن هذا الخليط على نار هادئة حتى يتكثّف قوامه، مع التقليب باستمرار لحوالي 5 دقائق. ثم، يرفع عن النار ويترك ليبرد. يقطّع الكيك إلى شرائح ويرصّ في قاع وعاء زجاجي للتقديم. وتصفّى الفاكهة من السائل المحفوظة فيه، مع إيداع كوب ونصف من السائل، يسكب فوق قطع الكيك حتى تتشرّبه. يقطّع الموز إلى شرائح، ويقلّب مع الفاكهة، ثم تضاف فوق الكيك. يزاد الكاسترد بعد أن يبرد فوق الفاكهة، ويحفظ في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. للتزين يزيّن «الترايفل» بالكريما المخفوقة وأي صنف من الفاكهة. الترايفل بالجيلى [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] المقاديــــــــــر:- بسكوت او – كيك باقى عندك او – كيكة اسفنجية 2 كوب جيلى كريم شانتى مربى الطريقــــــــة:- نضع فى قاع الطبق طبقة من الكيك ثم نضع على هدة الطبقة طبقة من المربى ثم نضع على المربى طبقة من الكريمة ثم نضع طبقة من الكيك تغطى الطبق نصب الجيلى عليهم تماما وندخلة الثلاجة لحد الجيلى ما يجمد للتزين بوردات الكريمة الترايفل بالجيلى والكاستر [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] المقاديــــــــــر:- بسكوت او – كيك باقى عندك او – كيكة اسفنجية 2كوب جيلى اصفر او اخضر كستربارد كريم شانتى الطريقــــــــة نضع فى قاع الطبق راقة من الكيكة نصب نص كمية الجيلى وهو سخن على الكيكة وندخلة الثلاجة لحد ما يجمد لما يجمد نطلعة ونصب علية نص كمية الجيلى التانية بس المرة دى حيكون الجيلى بارد وندخلة الثلاجة لحد ما يجمد للتزين نزينه بطبقة من الكستر البارد ثم بالكريم شانتى ملاحظة يجب حفظه في الثلاجة قبل التقديم وبعده. اتمنى ان ينال اعجابكم تحياتي للجميع |
|
|
|
11-29-2012, 02:18 PM
|
#4 | |
|
رد: الترايفل بطرق مختلفة
رآآآآآآآآآآآآئعَ وأكثَر
عآفَآك ِالموْلى عَ الذُوق الرآقِي يَ يالغَلآ الطَرح ولآحرمناٍ آللهٌ جديدُكِ آلرآئعً جوريَة لقلبِك :::::::::::: (  ) :::: |
|
|
|
|
12-07-2012, 08:57 PM
|
#5 | |
|
رد: الترايفل بطرق مختلفة
ياررررررررررررب اهدي  واصلح ليه وارز قني برها ياحي ياقيوم اصلح شاني كله واصلح واهدي كل من نورني وارزقه نعيمهاا ياارب |
|
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
