12-09-2009, 04:56 PM
|
#1 | |
 
|
الحنيذ بطريقه جديده
السلام عليكم ورحمة الله.
عيدكم مبارك وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال، وبهذه المناسبة أهديكم هدية لذيذة تسيل اللعاب وتقرقر البطون، فابحثو عن صخرة كبيرة لتربطو بطونكم فإن الجوع لا يرحم أمام هذه الصور اللذيذة ! هذه طريقة عصرية جديدة وصحية وآمنة لطبخ الحنيذ ، أبدع فيها صاحبنا عندما كنا نقضي إجازة عيد الأضحى في ديرتنا منذ عام وفي مثل هذه الأوقات، طريقة سهلة ولا تحتاج إلى جمر ولا حطب ولا مطابخ تجارية للحنيذ والمندي ! لذا جهزت كاميرتي وقلت لنفسي سأوثق هذا الطبخ بالصور لكي نتعلم طبخ الحنيذ بكل يسر وسهولة وبطريقة صحية وآمنة، فإليكم هذه الطريقة اللذيذة : جهز الآتي : أولاً : اشتر تيسًا مثل هذا التيس حينما تنظر إليه كأنك تنظر إلى غزال يافع !  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة ثانيًا : نبات المرخ  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة ثالثًا : نبات البشام  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة قال عنها كذلك الدكتور أحمد قشاش في كتابه السابق ” شجرة طيبة الريح، يُتخذ من أفنانها الغضة مساويك، فتنقي الفم لأجل هذا الغرض. وتُلقى بعض أغصانها المورقة في آنية الماء أو القِرَب خاصة، وربما طبخت منفردة أو مع الشاهي ولها مذاق لذيذ ورائحة طيبة “ رابعًا : قدر ضغط كبير يكفي للتيس مثل هذا !  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة فقط ! ونبدأ على بركة الله : ذبحنا التيس وقطعناه إلى قطع مع إزالة الشحوم بقدر الإمكان إذ لا فائدة منها سوى زيادة الوزن والشحم في أجسامنا !  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة نضع نبات المرخ في قاع القدر ونضع معه بعضًا من نبات البشام  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة ثم بعد ذلك نأتي بقطع اللحم كالظهر والرقبة  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة ثم نضع بعد ذلك طبقة من نبات المرخ وشيءٌ يسيرٌ من نبتة البشام  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة ونكرر العملية لبعض الأضلاع والأرجل حتى تتكون أربعة طبقات أو خمس حتى تنتهي بقطع الصدور :  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة ونغطيها أخيرًا بنبات المرخ والبشام  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة ونغلق القدر بإحكام تميهدًا لوضعه على النار  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة وندعه على النار لمدة ساعة تقريبًا  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة حتى يصبح مثل هذه !  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة وبالعافية  إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة يظن البعض أني نسيت شيئًا ما مثل البهارات والملح !! فاقول لكم أني لم انس شيئًا فأنتم لا تحتاجون إلى البهارات ما دام أن المرخ والبشام هو البهار الحقيقي للحنيذ وأما الملح فيمكنكم وضعه عند بداية وضع اللحم في القدر أو عند استخراجه لمن أحب ذلك ! ودمتم بصحة وعافية وطبخه لكم أبو ريناد
ملاحظه (احدالاخوان جرب طريقه اخرى فى حالة عدم توفر المرخ وهى البطاطس تقطع على شكل دوائر وتكون غليظه يعنى سميكه ويغطى بها اسفل القدر تماما ثم ين طبقات اللحم المده الزمنيه (من 40 الى 50 دقيقه على نار متوسطه ) وبالعافيه منقول |
|
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( يا شداد بن أوس إذا رأيت الناس قد اكتنزوا الذهب والفضة فاكنز هؤلاء الكلمات: اللهم إني أسألك الثبات في الأمر والعزيمة على الرشد وأسألك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك وأسألك شكر نعمتك وحسن عبادتك وأسألك قلبا سليما ولسانا صادقا وأسألك من خير ما تعلم وأعوذ بك من شر ما تعلم وأستغفرك لما تعلم إنك أنت علام الغيوب) حديث صحيح.  
|
|
12-09-2009, 05:56 PM
|
#2 | |
|
ابونواف الفيفي
|
رد: الحنيذ بطريقه جديده
زارع الورد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته والله خليتاالعاب ينزل من فمي طريقه رهيبه وبدون كلفه الله يوفقك شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
|
|
|
12-09-2009, 06:05 PM
|
#3 | |
|
رد: الحنيذ بطريقه جديده
زارع الورد شكرا لك على هذا الموضوع الرائع وتركتنا نندب حالنا على الحنيذ وايامه في الديره على عيد الاضحى موفقين بإذن الله تعالى والى الأمام تقبلوا مروري وردي المتواضع ولكم ودي وعبير وردي عابرسبيل
|
|
|
للتـوآصل      تَوَاضَعْ تَكُنْ كالنَّجْمِ لاح لِنَاظـِـــرِ . على صفحـات المــاء وَهْوَ رَفِيــعُ ولا تَكُ كالدُّخَانِ يَعْلُـــو بَنَفْسـِـــهِ . على طبقــات الجـوِّ وَهْوَ وَضِيــعُ (`*•.¸(`*•.¸ A ¸.•*´)¸.•*´) ˜”*°•˜..♥..(-->♥ عابرسبيل♥<-- )♥..˜ •°*”˜ (¸.•*´(¸.•*´ A `*•.¸)`*•.¸) تقييم منتديات قبيلة ال شراحيل بفيفاء   زوروني هنا 
•
رسالة لمن غابوا عنا اين انتم
• ██▓▒░( ♥-.♪¸ بوح ـآلنبضآتـ¸لـع ـابرسبيل♪.-♥ )░▒▓██ • طلباتكم وآرائكم أوامر قيد التنفيذ.
التعديل الأخير تم بواسطة حنان الكون ; 12-09-2009 الساعة 10:06 PM
|
|
12-09-2009, 09:18 PM
|
#4 | |
|
رد: الحنيذ بطريقه جديده
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
|
 ..•°*علمتني  *الورود * ... أن اكون قنوع ... فتكفيني قطرات الندى ... في الصباح لأرتوي..*°•..
|
|
12-10-2009, 11:18 AM
|
#5 | |
|
رد: الحنيذ بطريقه جديده
مشكوووووووور اخوي على الطريقه
حبت اقول اني اسويها ولكن بدون النبات اللي قلته يعني في حال عدم توفره لسبب او لاخر اكتفي بالبهارات والملح...والحمد لله تضبط معاي بس حبيت اوضح للي يبغون حنيذ وماتتوفر عندهم النبات... شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
|
|
|
|
12-10-2009, 12:06 PM
|
#7 | |
|
رد: الحنيذ بطريقه جديده
بالعافية عليكم
الله يصلحك اخي زارع الورد مايصلح كذا.. هذي حرب نفسية ههههههههههه اشكرك وطرح جيد بارك الله فيك. |
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
