عصيرالكرز..يغنيك عن23وجبة غذائيه

02-19-2010, 01:50 AM

عصيرالكرز..يغنيك عن23 وجبة غذائيه

أفاد باحث بريطانى بأن المكونات الغذائية الموجودة فى كوب صغير من
عصير الكرز تماثل تلك الموجودة فى 23 حصة من الفاكهة والخضار.
ووجدت الدراسة أنه يوجد بداخل 250 ميلجراما من عصير الكرز مواد
مضادة للأكسدة أكثر من تلك الموجودة فى خمس حصص غذائية من
البازلاء أو الطماطم أو البطيخ أو الجزر أو الموز.
وأظهرت أبحاث سابقة أن المواد المضادة للاكسدة التى تهاجم الجزيئات
المضرة فى الجسم تساعد على منع الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
والجلطة الدماغية كما تبطئ الشيخوخة.
وأشار الدكتور روبرت فيركيرك أن نسبة المواد المضادة للاكسدة فى
عصير الكرز كانت 260.8 فى المئة فى حين أنها لم تتجاوز
790.1 فى المئة فى المواد الغذائية الاخرى.
وأوضح الباحث باتريك هولفورد، أن الأشخاص الذين يعيشون لفترة
طويلة فى العالم يأكلون الاطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من
المواد المضادة للأكسدة.

الكرز.. يهدئ الأعصاب وينظف الدم من السموم
الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين.
وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من
البوتاسيوم والطاقة، حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع
سعرات حرارية.
وهناك نوعان من الكرز، الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى
من النوع الآخر. أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو ويستمر
إلى مطلع شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول. وبحسب
العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود اللامع
الصافي كان أكثر حلاوة. وتوجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو
وأكثرها شهرة الموجودة في أمريكا الشمالية، ويأتي كبير الحجم
وحبته على شكل قلب وذات لون أحمر داكن.

الاختيار والتخزن
أحلى الكرز أكثره ميلاً للسواد إذا ما كان صافيًا ولامعًا. وحين يكون
غير ناضج تكون حبته صلبة. ويلين الكرز غير الناضج ويسودّ إذا
ما ترك في الغرفة وبدرجة حرارة معينة لكنه لن ينضج إذا ما قطف
. لذلك ينصح العارفون بالكرز باختيار الكرز الذي لا يزال ملتصقً
ا بسيقانه الخضراء حيث يعيش مدة أطول. وعلى اعتباره يتلف
بسرعة فمن الأهمية بمكان عدم غسله إلا قبل فترة وجيزة من
التقديم. كما ينصحون بوضعه في كيس بلاستيكي مفتوح، وأن يوضع
بداخله منديل ورقي لامتصاص الرطوبة على ألا تتجاوز مدة تخزينه
في الثلاجة ثلاثة أيام.

خصائص الكرز
الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد الجسم
على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة. وهو
ذو خاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لأنه يوقف
الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم. هذا ويفيد الكرز مرضى
الروماتيزم إذ يساعدهم على مقاومة الالتهابات إذا ما تناولوه بكميات
كبيرة.
هذا ويحمي الكرز من أمراض القلب وضغط الدم المرتفع. ويشار هنا
إلى أن في كل كوب من الكرز 325 ملليغرامًا من البوتاسيوم وثلاثة
غرامات من الألياف.
وتناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وينظف الدم من
السموم. لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي
والعصبي والبولي وأمراض الروماتيزم والعظام

فائدة الكرز لصحة الانسان
يكثر الان فى محلات الفواكه ببكين كرز ناضج يجذب انظار المشترين
بلونه الاحمر الجميل . ويقول القدماء الصينيون: من يتناول الكرز
دائما فسيصبح لون وجهه بلون الكرز . ربما هذا القول مبالغ فيه
ولكنه يخبرنا ان الكرز مفيد فعلا لصحة الانسان حيث يحتوى فيتامينات
مختلفة وخاصة فيتامين أ والحديد ، ولايتميز بفاعلية تجميل الوجه
فحسب ، بل له فاعلية لعلاج الامراض كالاسهال وتنشيط التنفس
وتخفيف اوجاع العظام والظهر والمفاصل وغيرها .

1- علاج الحروق
تأخذ بعض الكرز وتعجنه حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة من الشاش
فيه وتضعها على مكان الحرق عدة مرات فى اليوم .

2- علاج الحصبة
عندما يصاب الطفل بالحصبة يمكن ان تعطيه عصير الكرز ليشرب
وذلك من اجل الوقاية من العدوى

م/ن

تحيـــاتــي