طريقة عمل الملوخيه - اطباق رئيسية



المقادير :

اولا : نحتاج الى مرقة دجاج .

ثانيا : ملوخية ناعمة مفرزة




الطريقة :

نضع القليل من مرقة الدجاج في القدر(قليلا وضعت لان الملوخية مثلجة و احيانا بيكون فيها ماء من الثلج) و نضعها عالنار بتدا بالغليان




نضيف عليها الملوخية و تترك تغلي سنلاحظ ظهور رغوة عالوجه مع الغليان




تزال الرغوة من عالوجه بواسطة ملعقة




و بعد ان تغلي و يتغير لونها اي تستوي..نكون دقينا كمية من الثوم مع القليل من الكزبرة الناشفة .. نحمي السمنة في مقلاة و نضع عليها الثوم و يقلب



و بعد ان يحمر قليلا يضاف على الملوخية و هي على النار تغلي انا هون تحمر زيادة شوي على ما جهزت الكاميرا




و خليه يطش




يحرك و يترك يغلي غلوة و يرفع من على النار



تسكب في صحون التقديم




و يقدم مع الارز بالشعيرية





و بالهناء و العافيه عليكم

منقول