أكلةمشهورة لدى مناطق الجنوب في السعوديةوخاصة منطقة جازان وهي تتكون من اللحم المقطع قطع صغيرة والمطبوخ بزيت الشحم ويكون من ذبيحة عيد الأضحى
============
أدري ي اننا ماحنا في عيد الأضحى بس
جهزو بطونكم لهذه الوصفة الي حقيقة متعوووب عليها
--------


المكونات :
لحم مقطع إلى قطع صغيرة ولحم مع عظم أيضاً قطع صغيرة والكمية كما تحب
شحم يقطع إلى قطع صغيرة
بصل
ملح - حوايج ( كمون ) - هيل مطحون - هرد - قرفه مطحونة -




لنبدأ بالصور







اللحم المقطع







البهارات







توقد النار وذلك باستخدام الحطب ويوضع فوقها قدر حجمه على حسب كمية اللحم







يوضع الشحم في القدر ويحرك ، ثم يغلق القدر بغطاء وبعد عشر دقائق يحرك مرة ثانية وهكذا







كرر العملية السابقة حتى يظهر الزيت







عند ظهور الزيت الناتج من الشحم يخرج الشحم ويبقى الزيت








يوضع اللحم وبنفس الطريقة يتم تحريك اللحم وخلطه مع الزيت


















يوضع البصل حسب الرغبة عندما نشاهد أن لون اللحم تغير كما في الصورة




هااا نكمل ...







يحرك البصل ثم يوضع الملح









ثم الهيل