المقادير:
4 ثمرات من الكوسا المقلية او المشوية
2 م-ك طحينة (راشي)
2 ثوم مطحون
3 م-ك لبن زبادي روبة
100 غرام صنوبر محمر
1 م-ك بقدونس مفروم
عصير ليمونة
قليل من زيت الزيتون + بقدونس + فلفل احمر للتزيين
م-ك كمون + م-ص فلفل اسود
2 حبة بصل اخضر مفروم

الطريقة:
طريقه عمل متبل الكوسا
بعد قلي الكوسا ضعي كل المواد في الخلاط الى ان يتحول تقريبا الى مخفوق كريمي
ثم ضعي متبل الكوسا في صحن عميق
واضيفي الليمون الى متبل الكوسا و قليل من زيت الزيتون اخلطيه جيدا
ضعى متبل الكوسا فى صحن التقديم مزين بالصنوبر والزيت والبقدونس والفلفل الاحمر
يقدم متبل الكوسا مع المشاوي مثل خاصة الدجاج المشوي
ويمكن تقديم متبل الكوسا كمقبلات في الحفلات والسهرات الليلية
جربي متبل الكوسا مع البطاطس الكرسب او الصلصة

منقووول

هناك اناس رسموا في قلوبنا

وسام لايتغير بتغير الاحوال فهو ثابت ثبوت الجبال

ومهما هبت العواصف والرياح فهو راسخ لايتغير ولايتبدل بتبدل الزمان

فهى كالعقيدة الراسخة في النفوس

والجذور المتشعبة في الاعماق