المقادير

4 فيليه سمك مقطع قطع كبيره ( بنقع في خل وملح وفلفل احمر )

1بصل مفروم فص ثوم زنجبيل

فليفله ملونه احمر اخضر اصفر مقطعه قطع صغيره

جزر وبطاطس مقطعه نصفين مسلوقه

فطر بصل اخضر كسبره كريمة خفق

البهارات( ملعقه صغيره كل من زعتر بري اوابهارات الايطاليه – الطرخرن عشبه عطريه – بربكا - كمون ماجي فلفل احمر)

طبعا زبده

وزيت ذره لغلي السمك
الطريقه

يغلى الفيليه حتى يتحمر دون استوى ثم يوضع في الصينيه

بعدها نضع الزبده في المقلاه ونشوح البصل والثوم والزنجبيل



ثم نضع الفليفله والبهارات والماجي



وبعدها نضع الكريمه



ثم نضع البطاطس والجزر المسلوق والفطر والبصل الاخضر



ثم الكسبره ونتركها تتسبك لمده 5دقائق



ثم تصب فوق السمك وترش بالكسبره والجبن المزوريلا بالشيدر وتدخل الفرن المدة نصف ساعه تقريبا ثم تقدم بالعافيه



وهذا شكل الجبن والطرخون