هريسة اللحم

طبعاا هو طبق شعبي ومشهور بالمرره سهل

المقادير :

3 _ كأس هريس وافضلهاا الهريس الأماراتي

ثلات أرباع كيلو لحم

ملح

الطريقة :

يغسل الهريس جيدا وينقع بالماء طوول الليل

يسلق اللحم من دون بهارات اوملح ويترك جانيا مع الماء طبعا يكون قطع صغيره

يصفى الهريس من الماء ومن ثم يضاف اله اللحم المسلوق بمائه ويكون مقدار الماء زائد عن الهريس

بمقدار 5 سم تقريبا

نضع الطنجره على النار في البدايه تكون النار عاليه ومنهاا يثم التخفيض عليهاا من بعد الغليان ويحكم

الغطاء جيداا ويفضل تغطية الغطاء بورق المنيوم وتترك على نار هادئه بالمره لمدة 3 ساعات ومنهاا

يثم التحريك بين الحين والأخر وبالنهايه يطفئ عليهاا وتضرب جيداا بملعقة خشبية او اي ملعقه قويه

وانشاءالله ماتتعبوا بهاا ويثم اضافة الملح مع الضرب ومن ثم اعادتهاا الى النار من جديد لتسخين

فقط ومن ثم ترفع من على النار وتوضع بالصحن وتدهن بالزبدة المسيحه

وبالهنااء والعاافيه على قلوبكم

ملاحظه : الهريس الأماراتي افضل شيء واما الأنواع الأخرى اتركو ضربهاا للرجال الأبطاال