-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - عرض مشاركة واحدة

03-16-2012, 11:21 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
.~.

كبدة بنكهة الشوي الصراحة مررررة لذيذة

المقادير

1 / صحن كبدة دجاج (فقيـــه) أو أي نوع
2 / بصلة كبيرة
3 / حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار
4 / طماطم حسب الرغبة (انا استغنيت عنو)
5 / ملح ، فلفل أسود، قليل من الخل أسود
6/ قصدير
7 / فحمة
8 / مفرشة أو فرشة أكل من القماش نضيفة

الطريق

قطعي الكبد لقطع كبيرة بعدين غسليها
وحطيها في زبدية كبيرة وضعي الملح
و الفلفل الأسود وقليل من الخل الاسود تقريبا ربع ملعقة ،
قطعي البصلة والفلفل رومي لقطع متوسطة
واضيفيهم للكبدة ، واتركيه لمدة ساعة
مع التقليب بين الحين والآخر في قدر
حطي شوية زيت ،وأضيفي الكبدة إلى القدر
حتى تنضج ، إذا أرضية مطبخك بلاط
حطي القدر عالارض عشان دا أكتر
أمآن في الشغل حطي الفحمة عالنار الين تولع ،
وبعدين حطي في وسط القدر حق الكبدة قطعة القصدير
بس خليها على شكل مغوط عشان تحطي الفحمة
جوتها وبعد كدا حطي الفحمة وخلي غطى القدر
جمبك وحطي قليل من الزيت أو السمن على الفحمة
وغطي القدر بسرعة وحطي المفرشة (فرشة الأكل)
فوق القدر واتركيه شوية ليتشرب بنكهة الشوي

وبس يقدم الأكل

وبالهنا والعافية .

عابرسبيل