الموضوع: سمك حامض حلو - طبق مقدم المطبخ الصيني
عرض مشاركة واحدة
[/TABLE1]

قديم 07-12-2012, 11:59 AM   #1
مجلس الادارة

الصورة الرمزية ام ياسر
ام ياسر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1878
 تاريخ التسجيل :  Jun 2012
 أخر زيارة : 09-03-2020 (09:44 PM)
 المشاركات : 54,004 [ + ]
 التقييم :  637
 SMS ~
اللَّهُمَّ إنِّي أَسْأَلُك بِنُورِ وَجْهِكَ الَّذِي أَشْرَقَتْ لَهُ السَّمَاوَاتُ وَالأَرْضُ أَنْ تَجْعَلَنِي فِي حِرْزِكَ وَحِفْظِكَ وَجِوَارِكَ وَتَحْتِ كَنَفِك.
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي سمك حامض حلو - طبق مقدم المطبخ الصيني


[TABLE1="width:85%;background-color:black;border:4px inset deeppink;"]

مقادير سمك حامض حلو - طبق مقدم المطبخ الصيني


780 جرام سمك فيليه مقطع مكعبات
2 بياض بيض
1 3/4 ملعقة شاي نشاء
1 3/4 ملعقة شاي ملح
3 طماطم مقطع إلى 8 شرائح
2 بصل مقطع إلى 12 شريحة لكل بصل


2 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
2 فلفل تشيلي مزالة البذور مقطعة شرائح رقيقة
2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة
1 3/4 ملعقة طعام زنجبيل مقطعة أقلام رقيقة
115 جرام أناناس طازج مقطع مكعبات
1/2 كوب زيت للقلي

الخليط(1):
1 1/4 كوب مرقة دجاج
1 3/4 ملعقة طعام صلصة صويا
5 ملاعق طعام كاتشب
5 ملاعق طعام خل الأرز
1 1/2 ملعقة طعام سكر

الخليط (2):
1 3/4 ملعقة طعام نشاء
3 1/3 ملعقة طعام ماء


طريقة طهي سمك حامض حلو - طبق مقدم المطبخ الصيني

·انقعي السمك في بياض البيض والنشاء والملح مدة 15 دقيقة.
·سخني الزيت على النار، حمري قطع الدجاج وضعيه على ورق ليجف من الزيت.
·حمري الزنجبيل في 2 ملعقة طعام زيت زيتون مدة 30 ثانية.

·أضيفي البصل والفليفلة والتشيلي والأناناس وقلبيه جيدا.

·أضيفي الطماطم وقلبيه مدة 40 ثانية.

·اخلطي مقادير الخليط (1) واسكبيه على الخضروات على النار.

·اخلطي مقادير الخليط (2) ثم اسكبيه على الخضروات.

·قلبيه على النار حتى يغلظ. ارفعيه عن النار واسكبيه على السمك واخلطيه جيدا.

·قدميه مع الأرز الأبيض.



 
رد مع اقتباس