اسعد الله صباحكم / مسائكم بكل خير

مدخل/


حرصت على دخول المطبخ من ايام المتوسط والفضل يرجع للوالده الله يطول بعمرها كنت اشوفها تقوم من الضحى تقول (ابوجّه الغدا) بصراحة انا بس اسمع هالكلمة يجي في بالي توجيه الصواريخ
البالستيه قلت مابدهاش داخل داخل المطبخ الله لا يعوق بشر ابشوف هالتوجيه ومن ذاك اليوم لليوم وانا والمطبخ حبايب


اليوم بقدم لكم كبسة الحاشي بس تراي ماحرصت على الكلافة الزايده<< زول

المقادير


لحمة حاشي رز بصل طماطم بهارات ملح









نقطع البطل والطمام قطع كبيره عشان بس نطبخ اللحمة نقدر نشيلهم بسهولة












نحط اللحمه مع الطمام والبصل ونغطي اللحمه بالماء ونص ساعة على النار






نغسل الرز ونحطه بقدر خاص






نفرغ مرقة اللحم بقدر الرز






وبس يتغطى الرز بمرقة اللحم نحط زبدة عشان يطلع طعم الرز خيال ونتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة






نرجع الحين للحمه ونحط عليها معجون طمام عشان تطلع فوق الخيال







فيه نقطة نسيت ماقلتها مانمّلح اللحمه على طول نخليها تطبخ ونحط الملح بالأخير لأن لو حطينا الملح قبل ما تطبخ ماراح تنضج بسرعة<<< زين الشرح


بعد 25 دقيقة يكون الرز جاهز للتقديم






وهذي لحمة الحاشي







وهذي الكبسة وعليكم بالعافية














ان شاءالله تروووق الكم هااي تعويض

عن كبسة الضباان

واناا عن نفسي ماعممري اكلتهاا وعسااني
مااحلم بيهاا