الكبسة السعودية باللحم

♨ المقادير :

• 1كيلو أرز بسمتى
• 1كيلو لحم
• 3 حبات فلفل ألوان " حسب الرغبة "
• 1 عود قرفة خشب
• 1 ليمونة سوداء
• 4 حبات حبهان(هيل)
• 4 حبات بصل
• 3 حبات طماطم
• 1 معلقة كبيرة بهارات كبسة لحم
• زيت
• ملح
• فلفل أسود
• 2جزر مبشور " حسب الرغبة "
• 1 ورقة لوري
• 4 فصوص ثوم

♨ طريقة التحضير والطهى :

1. قطعى البصل قطع صغيرة وضعيها في إناء على النار ثم ضيفي فصوص الثوم المفروم والهيل وعندما يذبل ضعي اللحم
2. ثم ضعي البهارات والفلفل الأسود والقرفة الخشب والليمونة السودة وورقة لورا وحركي الخليط
3. واتركيها على النار ثم ضعي الفلفل الألوان والجزر " حسب الرغبة " وقلبى جيداً
4. ثم ضعي الطماطم المقطعة والصلصل وقلبى ثم ضعي الأرز البسمتى وقلبى ثم ضعي الماء إلى أن تغطى الخليط ثم الملح واتركيها إلى أن ينضج الأرز ويقدم ويزين بالمكسرات المحمصة