الموضوع: أقراص الفستقية بالقشطة
عرض مشاركة واحدة
قديم 11-06-2012, 03:33 PM   #1
مجلس الادارة

الصورة الرمزية ام ياسر
ام ياسر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1878
 تاريخ التسجيل :  Jun 2012
 أخر زيارة : 09-03-2020 (09:44 PM)
 المشاركات : 54,004 [ + ]
 التقييم :  637
 SMS ~
اللَّهُمَّ إنِّي أَسْأَلُك بِنُورِ وَجْهِكَ الَّذِي أَشْرَقَتْ لَهُ السَّمَاوَاتُ وَالأَرْضُ أَنْ تَجْعَلَنِي فِي حِرْزِكَ وَحِفْظِكَ وَجِوَارِكَ وَتَحْتِ كَنَفِك.
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي أقراص الفستقية بالقشطة


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقراص الفستقية بالقشطة

لمقادير:
* كوبان من الفستق الحلبي المطحون ناعماً
* ثلاثة أرباع الكوب من فرك الكنافة الجاهز
* 1.5 كوب من السكر الناعم
* نصف كيلوغرام من القشطة
* ربع كوب من قطر الذرة الخفيف أو قطر السكر السميك جداً
* ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر أو بضع قطرات من خلاصة اللوز أو خلاصة الفستق الحلبي
طريقة التحضير:
*يهرس الفستق الحلبي مع السكر الناعم للحصول على مسحوق ناعم جداً.
*يضاف إليه فرك الكنافة ويتابع الهرس لدقائق قليلة.
*يضاف قطر السكر السميك فيما لا يزال الخلاط قيد العمل للحصول أخيراً على معجون سميك.
*يضاف ماء الورد وماء الزهر أو خلاصة الفستق للحصول على عجينة دبقة.
*تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز، وتحشى كل كرة بمقدار ملعقة طعام من القشطة ثم تختم جيداً (تماماً مثل أقراص الكبة المحشوة).
*تبطن قوالب تارت صغيرة بورق النايلون اللاصق وتوضع كل كرة محشوة في قالب، ثم يضغط على القوالب جيداً قبل قلبها رأساً على عقب فوق طبقة من الفستق الحلبي المطحون أو في قوالب تارت ورقية.
*تزين أقراص الفستقية بشرائح اللوز المقلي والفستق الحلبي المطحون ثم تحفظ في الثلاجة قبل التقديم وبعده


 
رد مع اقتباس