مكعبات التشيز كيك ::
كنت أفكر بطريقة أحصل فيها على حبات تشيز كيك صغيرة جدا بحجم اللقمة، فجأة خطرت على بالي الفكرة، قوالب السيليكون حق الكاكاو.. و جربتها و طلعت النتيجة جميلة جدا
طبعا هي وصفة التشيز كيك نفسها الي ذكرتها من قبل، و برجع أكتب المقادير و الطريقة إذا حد متعايز يرجع للتدوينات السابقة

* المقادير:


- للقاعدة: نصف علبة بسكويت دايجستيف + ملعقتين زبدة


- علبة جبن فيلادلفيا ٢٠٠ جرام


- نصف كوب سكر


- بيضتين


- ملعقتين طحين


- ملعقة فانيليا


نصف كوب كريمة حامضة (sour cream)


* للتزيين:


- مربى فراولة، نيوتيللا، كراميل


* الطريقة:


- نشغل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوي


- نحط البسكويت في كيس التغليف و نضربه لحد ما يصير ناعم


- نذوب الزبدة و نخلطها مع البسكويت و نوزعها على القالب و بأصابعنا نضغط عالبسكويت عشان يتماسك


- قالب السيليكون الي استخدمته مربعات صغيرة من ويلتون





- نبدا بتجهيز خلطة التشيز كيك بخلط الجبن + السور كريم + السكر + الطحين


- نضيف البيض بالتدريج مع الخلط بعد كل إضافة و نضيف الفانيليا


- نوزع الخلطة عالقالب و ندخلها الفرن في حمام ماي لمدة ٢٠ دقيقة لحد ما يتماسك





- نطلعه من الفرن و نتركه شوي يبرد بعدين ندخله الثلاجة ساعة ( أو نص ساعة في الفريزر) لحد ما يبرد و يصير إخراجه أسهل من القالب


- نطلعه بحذر من قالب السيليكون، و نصفه في صحن و نبدا التزيين


- أنا هني استخدمت كراميل، نيوتيلا و مربى الفروالة..















- و ممكن نستخدم توت أو فراولة لو حابين


ان شاء الله تعجبكم