12-30-2012, 06:23 PM
|
#12
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
رقم العضوية : 1949
|
تاريخ التسجيل : Oct 2012
|
أخر زيارة : 01-31-2014 (08:05 PM)
|
المشاركات :
6,701 [
+
] |
التقييم : 71584925
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
رد: ملف لكل اصناف السردين
تورتة بالسردين
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/25d2dbd5717b9261bbc22c02d0998e94.jpg)
المكونات والمقادير
العجينة:
500 غ طحين (فرينة) مغربلة
ملعقتين خميرة الخبز
رشة سكر
ملح
بيضة
ماء
الحشو:
1 كلغ سردين
4 حبات بصل
4 حبات طماطم
8 سنات ثوم
فلفل عكري
ملح
كمون
فلفل اسود
التحضير والإعداد:
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/9a24fa1a5c486fedf2532a734ba38769.jpg)
اخلطي مكونات العجينة واعجنيها جيدا واتركيها مغطاة تخمر ساعة
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/be5a19cf71965c623230ab26614f27b4.jpg)
نقي السردين وانزعي الراس والاحخشاء والبرص والعمود الفقري
تبليه بالملح والكمون
وزيت الزيتون والثوم المهروس
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/ec07c81e6b0cf4d2432bdc3179f14dcc.jpg)
حمسي البصل المفروم في زيت الزيتون حتى يذبل ثم اضيفي له الطماطم المنزوعة القشرة والمهروسة(استعملي السكرفاج ) ورقتا الغار والفلفل العكري والملح واتركيها على نار متوسطة مع التحريك حتى يجف ماء الطماطم تقريبا
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/3a1ec5a37f55378e1c6b6a41770bb2f6.jpg)
افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالفرينة على شكل قرص وضعيه في طبق الفرن ووزعي نصف الصلصة على السطح ورصي السردين فوقها
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/b680f897fd8ffeecb0841978955c2557.jpg)
وزعي النصف الباقي من الصلصة فوق السردين وزيني بشرائح الفلف حلو الاحمر او الحار
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/e88aad9a34e01d595f487e645001b98f.jpg)
افردي النصف الباقي من العجينى كما سبق وضعيه فوق السردين ولفي اطراف العجينة كما في الشكل
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/d7699ffb29632726513db033c9e888ad.jpg)
ادهنبها بالزيت واقليها معطاة على نار متوسطة قليلا
أو
ادخليها الفرن مدة 15 دقيقة
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/058478e2c9adfdfa34edccdb0e9c0133.jpg)
اقلبيها بعناية في طبق ثم اعيديها إلى المقلاة واكملي الطهو على الوجه الثاني
أو
أوقدي الفرن من اعلى مع تنزيل الطبق إلى الاسفل تماما حوالي 10 اخرى
![](http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/9fcb89d5404d645dd776b6be1a03346c.jpg)
بالصحة والهناء
|
|
|