-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - عرض مشاركة واحدة

05-24-2013, 04:34 PM

الوصف:
المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3 بصل أحمر متوسط مُقطع إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (إختياري)
2 بطاطس متوسطة مسلوقة ومقشرة
6 كوب مرق خضار
ملح وفلفل مطحون طازج
شرائح بصل محمر للتزيين

الطريقة
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم
ويُقلب لمدة 10 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف القرفة وجوزة الطيب مع التقليب.
- تُضاف البطاطس وتُهرس ثم تُقلب مع خليط البصل
حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف المرق، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُغطى الإناء، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار
لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع الخليط بعيداً عن النار ليبرد قليلاً.
- يُضرب الخليط على مراحل في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح
سائلاً كثيفاً.
- يُعاد الخليط إلى الإناء على النار لتسخينه ويُتبل بالملح والفلفل
(مع مراعاة عدم الغليان ويُمكن إضافة المزيد من المرق أو الماء
لضبط قوام الشوربة إذا لزم الأمر)
- عند التقديم تُزين الشوربة بشرائح البصل المحمر