من السلطات الشعبية ومناسبة مع أغلب أنواع الأكلات

مده التحضير والطهى: ساعة الا ربع

المقادير:

1 حبة باذنجان رومى(ربع كيلو تقريبا)

1 حبة فلفل رومى كبيرة

ا بصلة وسط

فص ثوم مفروم

علبة زبادى

2 ملعقة كبيرة طحينة

ليمونة صغيرة

ملح

وكمون حسب الرغبة

معلقة كبيرة خضرة محشى مفروم.

طرسقة التحضير:

1- تغليف ثمرة الباذنجان وثمرة الفلفل والبصل فى ورق فويل.

2- قومي بادخالها في الفرن على ردجة حرارة عالية

لمدة ساعه الا ربع تقريبا.

3- استخرجي الثمرات بعد التأكد من نضجها تماما

كما هو موضح في الصورة

4- خلط البصل والفلفل (بعد تنظيفه من البذور)

والباذنجان بعد تقشيره في الكبة أو الخلاط.

5- اضافة باقي المقادير للكبة وخلطها جيدا

6- تقدم باردة مع أي أكلة على سفرتك