ملف طرق تزيين وتقديم الطعام

05-27-2009, 04:51 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أحبتي أعضاء منتدانا

أقدم لكم هذا الملف لطرق تزيين وتقديم الطعام ، والمشروبات ، وتزيين الكاسات وأيضاً تزيين الطاولات

وهذا من تجميعي ، لقد جمعته ووضعته في ملف على ( الوورد ) ، ثم فكرت في أن أضعه هنا في المنتدى للاستفادة .

نبدأ بسم الله :

1- اصنعي حلى رائع بحبات الفراولة والأناناس والشوكولاتة

عند تقديم الحلى للضيوف ضعي الفراولة في أسياخ ذهبية أو حتى خشبية متوسطة الطول ، ضعي حبات من الفراولة ثم قطعة من الأناناس ثم قطعة من الشوكولاتة ... وهكذا ، أو اختاري أنواع أخرى مفضلة لديك ثم قدميها .

2- الفراولة بالشوكولاتة أو الكريمة

اغسلي حبات الفراولة وعندما تـنشف ضعيها في الشوكولاتة السائحة والدافئة وليست الساخنة جداً ثم اتركيها حتى تبرد تماماً ثم ارسمي خطوط من الشوكولاتة المذوبة ، ثم ذوبيها وقدميها .

من الممكن أيضاً أن تستخدمي هذه الطريقة مع البسكويت العادي أو الكوكيز أو البيتي فور كما في الصورة .

غمسي الفراولة في الشوكولاتة ثم ارسمي عليها خطوطاً كما في الصورة ، ويمكنك أن تغمسيها في طبق حلوى بحجم صغير لتلتصق بها ، كما في الصورة .

6- قوالب الشوكولاتة

يمكنك عمل شوكولاتة سائلة ووضعها في قالب وبعد أن تجمد زينيها برسم خطوط أو أي شكل تريدين بالشوكولاتة أو الكريمة ، ويمكنك بعد ذلك أن تزيني بها كما في الصورة .

7- أشكال من صنعك

ارسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة ، برديها ثم استخدميها لتجميل الكيك .

8- شوكولاتة مبشورة لتزيين الحلويات

ابشري الشوكولاتة وزيني بها .

9- الكرز بالشوكولاتة

يمكنك صنع حلى لذيذ بالكرز .. ضعي الكرز في الشوكولاتة السائحة وضعيها في الفريزر حتى تجمد ، ومن الممكن أيضاً أن تزيني بها بدون الأعواد .

10- التغليف

ببساطة .. بعد تذويب الشوكولاتة اغمسي فيها ما تريدين تغليفه ، ضعيها على ورق الزبدة وأدخليه الثلاجة ليجمد ، وتحصلين على ألذ حلوى بالشوكولاتة .

معلومة :

إذا كانت الشوكولاتة غير محلاة أضيفي السكر ، وإذا أردتِ إعطاءها مزيد من اللـيونة واللـمعة أضيفي قليلاً من الزبدة .

* يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولاتة الذائبة عليها ، ادخليها الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل : [img]

[/img]

11- الأيس كريم مع أوراق النعناع

ضعي بجانب كرات الأيس كريم أوراق النعناع أو أي شيء آخر .

12- حركة ناعمة لتقديم الكيك عن طريق نثر نوع من الحلوى .

05-27-2009, 05:10 PM

يعطيكي ألف عاااااااافيه

05-27-2009, 05:13 PM

يسلموووووووووع المرووووووووووووور

05-27-2009, 06:06 PM

يسلموووووو يااااااذوووووووووووووق

05-27-2009, 06:38 PM

يسلمووووو ع المرووووووور نورتي صفحتي

05-27-2009, 06:51 PM

مراااااام

شكرا لكم على هذا الموضوع الجميل والرائع
وفقكم الله وادام لنا تواجدكم النير والمفيد

ودمتم بود يارب مع تمنياتي للجمــــــيع بالتوفيــــــق

ونسأل الله العلي القدير أن لا يحرمنا من تشريفكم