02-06-2013, 12:04 PM
|
#1 | |
 
|
كعك بالفواكه المجففه
 كعك بالفواكه المجففه مدة الطهي 1 ساعة
المقادير : - 150غ زبدة - 100 غ سكر - 100 غ فواكه مجففة - 125 غ سكر - 3 حبات بيض - 250 غ فرينة مغربلة - نصف خميرة كميائية كيفية التحضير : * نعجن جيدا الزبدة والسكر بملعقة خشبية أو بخلاط كهربائي حتى نحصل على كريمة خفيفة ورغوية ، نضيف إلى الخليط البيض الواحدة تلوى الاخرى مع الخلط جيدا بين كل بيضة لكي يمزج جيدا يمكن أن يكون الخليط محبب لكن يصبح أملس بمجرد إضافة الفرينة . * نضيف بعدها الفرينة ثم الخميرة نخلط جيدا حتى تصبح العجينة ملساء . * نضيف الفواكه المجففة . * نفرغ بعدها العجينة داخل قالب كعك مفرش بورق الألمنيوم ومدهون جيدا بالزبدة . لا يملئ القالب كله بل 2/3 منه فقط . * نتركه ينضج مدة ساعة تقريبا ، في البداية يجب أن نسخن الفرن وذلك بوضع الكعك اسفل الفرن ثم بفرن معتدل الحرارة وحينها نضعه في وسط الفرن . التأكد من نضج الكعك يكون بوخز سكين رفيع وسط العجينة ، نترك الكعك يرتاح مدة 5 دقائق قبل نزعه من القالب ، نطلي سطح الكعك بالعسل الساخن ثم نرشه بالفواكهالمجففة المتبقية . **نصيحة : ليكون الكعك أطيب وبذوق حسن ، يغلف ويترك ليرتاح ليلة كاملة قبل تقديمه . يمكن أن يحتفظ بالكعك مدة أسابيع في الثلاجة داخل علبة محكمة الغلق . 
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض الشجري
