بسكويت مع توفى مغطى بالشكولاته

06-17-2013, 01:38 AM

أغطي, بالشيكولاتة, بسكويت, توفي

المقادير

( طبقة البسكويت )

2 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
3/4 كوب زبد لين (بدون ملح)
1/4 كوب ماء بارد

( طبقة الكراميل )

7 ملعقة كبيرة زبد لين (بدون ملح)
1/2 كوب سكر بنى
1 كوب لبن مكثف

( طبقة الشكولاته )

1/2 كوب شكولاته غامقة سائلة
1/2 كوب
شكولاته بالحليب سائلة
1/4 كوب شكولاته بيضاء سائلة

الطريقة

( لعمل البسكويت )

- يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية .
- يُدهن قالب قطر 12 سم بالزبد.
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد ويفرك بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين.
- يوضع العجين في الصينية المعدة ويضغط باليد ليغطي القاع. ثم نستخدم ظهر الملعقة للضغط على العجين حتى يتساوى.
- يُخرم بالشوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة.
- يترك ليبرد جانباً.

( لعمل الكراميل )

- يُوضع الزبد والسكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
- تُخفف الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5-10 دقائق أو حتى يغلظ قوام الخليط ويظهر لونه كالكراميل الفاتح (مع مراعاة التقليب حتى لا يحترق) ،ثم يرفع من على النار.
- يُسكب الكراميل فوق البسكويت ويساوى السطح ويترك ليبرد تماما.

( لعمل الشكولاته )

- يُسكب خليط الشكولاته الغامقة والشكولاته بالحليب فوق طبقة الكراميل.
- يُملأ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاته البيضاء ،ثم يمرر فوق طبقة الشكولاته الداكنة على شكل دوائر ،وباستعمال سيخ خشب يحرك فوق الشكولاته حتى تصير كالرخام.
- يُترك حتى يتماسك تماما. ثم يُقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويُقدم.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
إضافة إهداء

بسكويت مع توفى مغطى بالشكولاته

【 مـنـتـدى مـطـــبــخ حــــواء 】