08-25-2013, 05:34 PM
|
#1 | |
|
مجلس الادارة
|
سلطة البطاطس والباذنجان المشوي ..
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سلطة البطاطس والباذنجان المشوي ..  المقادير: ملح وفلفل , حسب الرغبة عصير ليمون , ملعقة كبيرة خل أحمر , ملعقة كبيرة كمون مطحون, ملعقة صغيرة ثوم مفروم,2 ملعقة كبيرة صلصة طحينة ,0.50 كوب بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ,0.25 كوب بصل أحمر , حبة فلفل أخضر , حبة باذنجان رومي ,2 حبة بطاطس ,2 حبة طريقة التحضير - تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع إلى حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر. - يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد. - يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر. - يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه. - يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب ويوضع في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة. - يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. - في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً. - في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون. - ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم وترش بخليط الثوم ويوزع بينها خليط الباذنجان، قدّمي سلطة البطاطس والباذنجان المشوي بــالـــهنـاءْ والـعَــــافيـــــة عـلى قلوبكم 
|
|
 
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
|
العرض الشجري
